AT Roca Cantallops Xarel·lo
AT Roca Cantallops Xarel·lo
Vi Blanc Criança Ecològic DO Penedès 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
AT Roca Cantallops Xarel·lo
Varietat
Xarel·lo
Celler
AT Roca
Grau alcohòlic
13.00
Envelliment
Criança
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Descripció
Cantallops Xarel·lo d'AT Roca és un vi blanc D.O. Penedès elaborat pel celler AT Roca. AT Roca és un projecte liderat per Agustí Torelló Sibill qui, en el 2012 després d'anys d'experiència en el celler Agustí Torelló Mata, emprèn aquest nou viatge al costat de la seva família. L'objectiu és aconseguir la màxima expressió de les vinyes velles dels diferents terrers del Penedès, reflectint així el paisatge que els envolta. Per a això compten amb diferents parcel·les repartides per tot el Penedès, vinificant en el celler de Ca Bonastre, Masquefa. És un vi elaborat amb Xarel·lo d'una vinya situada en la zona del Ordal, de més de 60 anys, plantada en got. Treballat en ecològic, la verema és manual. Una vegada en el celler fermenta i realitza una criança sobre emboliques de 8 mesos, el 70% en barriques de 500 litres de roure francès i el 30% restant en dipòsits ovoides de ciment. Abans de sortir al mercat el vi s'afina uns mesos en ampolla.