Elaborat a través d'agricultura ecològica, la producció de cada varietat està fragmentada en quantitats molt limitades, que es cullen i vinifiquen per separat, fan d'aquest vi un excel·lent rosat. D'un color rosa salmó, en nas destaca la seva complexa mineralitat amb notes de cítrics i pebre blanc. En boca és untuós, floral i amb llarg final on es troben notes de menta i regalèssia.