Maceració pel·licular a baixa temperatura durant unes hores. Posterior sagnat i fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable a 18ºC. Color viu i intens. Recorda a les gerds i maduixes madures. Fresc i complex. Fruita vermella, mentes, roses, pera madura, tomaquera. Ample i gentil. Bona entrada i persistència plena de matisos. Pot acompanyar-los especialment el marisc, guisats de peix i plats de carn no massa forts.