Com s'elabora el vi rosat?

Aquesta sol ser una de les grans qüestions a l'hora de comprar vi rosat. Doncs bé, sorprenentment per a molts, el vi rosat s'elabora amb les mateixes varietats de raïm que el vi negre y, en alguna ocasió, es pot elaborar també amb la barreja de raïms blancs i negres.

Els vins rosats s'elaboren rere una curada maceració en fred del most amb la seva pell, sense que arribi a fermentar, fins que aconseguir el color desitjat. El color dels vins rosats s'obté de la pell del gra, i no de la polpa, ja que el suc del raïm negre és blanc.

Després es realitza la separació ràpida del most i la massa sòlida. Aconseguir el temps de maceració adequat és molt important, ja que no només pretén un color precís, també van associats aromes, suavitats i alts matisos que donaran la personalitat al vi.

Com hem mencionat, aquest tipus de vi es pot elaborar amb qualsevol varietat de raïm negre essent la garnatxa negre la més utilitzada en els vins del nostre país, seguida per la cabernet franc, la merlot, l’ull de llebre o la syrah, entre les més comunes.

Hi ha un altre tipus de vi, com és el cas del clarete, que s'elabora barrejant vi blanc i vi negre. Encara que no es pot considerar de forma pura vi rosat, ja que segons la legislació perquè un vi sigui rosat ha d'estar elaborat amb un 50% de raïms negres. Així doncs, quan parlem del vi clarete, ens referim a un vi d'aspecte rosat.

Amb què es marida el vi rosat?

A l'hora de comprar vi en línia rosat, potser no sabem com maridar-lo. Es tracta de vins frescos, aromàtics i molt versàtils.

Així doncs, si el que busques són els millors vins qualitat preu, els rosats són vins que poden maridar-se amb diversos aliments. Per a carns vermelles aconsellem un vi rosat de color intens. Per a mariscs, peixos o arrossos, et recomanem un vi rosat afruitat, fresc i delicat.

Si necessites comprar vi en línia per combinar receptes amb tomàquet, el vi rosat també combina a la perfecció amb plats com la pizza o la pasta bolonyesa i amb receptes d'estiu com les amanides. També és ideal amb plats asiàtics com el sushi, els fumats, els formatges i qualsevol aperitiu.

La graduació del vi rosat dolç o sec, oscil·la entre l'11 i 13 graus d'alcohol. Així doncs, com a botiga de vins en línia, us recomanem servir-ho entre 7 i 8 graus de temperatura. En el cas que sigui un vi espumós, es pot servir una mica més fred, entre 5 i 8 graus.

El Petit Celler, la teva botiga de vins rosats

A la nostra botiga de vins, trobaràs la millor selecció de vins rosats i podràs comprar vi rosat dolç o sec segons què estiguis buscant. En El Petit Celler tenim una àmplia selecció de vins de diferents tipus de raïm, denominacions d'origen i amb una gran varietat de preus.

A la nostra categoria de vins rosats trobaràs vins ecològics i vegans. Si estàs pensant a comprar vi ecològic, estaràs comprant un vi que s'ha elaborat de forma sostenible durant tot el procés. Les vinyes són tractades amb abonaments orgànics respectant l'entorn natural i la biodiversitat, i a la bodega es minimitza l'ús de sulfats.

Si pel contrari, vols comprar vins en línia rosats i vegans, estaràs comprant vins en els quals al moment de la clarificació, és a dir, el procés de l'eliminació d'impureses, no s'ha utilitzat cap altre tipus de producte d'origen animal.

Si busques comprar vi negre, blanc o rosat de qualitat, escull entre varietats de raïm i denominacions d'origen, tot això amb la garantia que escullis el que escullis compraràs els millors vins qualitat preu.

Confia en El Petit Celler per compra vins exclusius i de qualitat, confia en els nostres productes i en la nostra llarga trajectòria de més de 25 anys de venda de vins i destil·lats.