Vermouth Casals

L?esperit emprenedor de Juan Torres Casals i la seva dona Josefa (Pepa), de la segona generació de la família, ha servit d?inspiració per explorar territoris desconeguts i redescobrir la seva antiga fórmula de vermouth amagada en els receptaris familiars. Per seguir amb el projecte extraordinari de Família Torres de recuperació de varietats i raïms ancestrals, s'ha creat el primer vermouth amb antigues varietats de raïms catalans elaborat amb botànics mediterranis del Penedès. El resultat és un inigualable vermouth vermell dolç. Per elaborar-lo, s'obté un vi blanc aromàtic de varietats locals, inclosa la Selma ancestral, i s'elabora una barreja amb vi blanc envellit durant 3 anys en bótes de roure. S'infusionen més de 20 botànics mediterranis que es premsen manualment per separat, incloses les closques de taronja i mandarina, fulles d'olivera i canyella. Vermouth amb perfil mediterrani i un bon equilibri entre allò dolç i amarg. Aromàtic, complex, amb aromes intenses de botànics mediterranis com les fulles d'olivera, farigola, romaní i les closques de taronja i mandarina.