¿Qué son las bebidas destiladas?

Las bebidas alcohólicas destiladas presentan un grado de alcohol mínimo de 15% y que pueden llegar hasta 50%. 

Estas bebidas son elaboradas a partir de la fermentación de uvas, manzanas, cereales, jugo de caña de azúcar u otros ingredientes. Todas ellas, son destiladas con diferentes procesos, tipos de agua y envejecimiento. 

En El Petit Celler, tenemos un amplio catálogo de destilados por lo que, si buscas descubrir nuevos tipos de bebidas destiladas, ¡estás en el lugar adecuado! 

¿Cómo se elaboran las bebidas destiladas?

En estas bebidas, se añaden las materias primas mencionadas anteriormente de acuerdo con el tipo de licor que se desea obtener al final del proceso. 

El primer punto del proceso es elegir el producto base, es decir, uva, manzana, pera, caña de azúcar, entre muchos otros. A continuación, se macera con agua y se deja fermentar hasta producir alcohol, una vez obtenido el alcohol se separa del agua mediante destilación. 

A continuación, los vapores de alcohol que destilan pasan a otro recipiente para que vuelvan a su estado líquido. El número de veces que este alcohol será destilado, habitualmente entre 1 y 3 veces, los aromas añadidos y el tiempo de envejecimiento en barrica, son los que determinarán el porcentaje de alcohol que tendrá la bebida, siendo entre 38% el mínimo y 50% el máximo en la gran mayoría de bebidas destiladas.

¿Qué tipos de bebidas destiladas hay?

Actualmente, en el mercado existen una gran variedad de bebidas destiladas.  

Para que te sea más fácil escoger, hemos elaborado una lista según su graduación:

Entre 40 % y 60 % de alcohol

Tequila. De elaboración exclusivamente mexicana, este aguardiente de entre 35% y 40% de graduación alcohólica, se obtiene de la fermentación y destilación del agave. Una planta típica del desierto mexicano, que le aporta a la bebida, más del 50% de sus azúcares añadidos. Los tipos de tequila comercializados son oro, blanco, reposado, añejo y reserva.  

Ron. Se trata de una bebida alcohólica destilada obtenida gracias a la fermentación y la destilación de la melaza, también conocida como el jugo de caña. La melaza o jugo de caña, es un líquido denso y de color oscuro que se obtiene gracias a la cristalización procedente de la caña de azúcar. 

Whisky. Se obtiene como resultado de la destilación de cereales ricos en almidón como son el trigo, la cebada, el centeno o el maíz. Una vez elaborado el proceso de destilación, se transfiere a una barrica de roble en la que se deja envejecer.  Si eres amante del whisky, en El Petit Celler tenemos una amplia variedad, ¡hasta 39 tipos de whisky diferentes a tu disposición! 

Brandy. Se obtiene por la destilación de distintas variedades de uva. Según el tipo de brandy se pueden utilizar diferentes métodos de envejecimiento en barrica: solera y estático.

Vodka. Es una bebida destilada con un contenido de alcohol de entre el 30% y el 50%. Esta bebida se obtiene gracias a la fermentación del centeno, trigo, remolacha o patata junto con agua y etanol. 

Entre 30 % y 40 % de alcohol

Orujo. El orujo es una bebida destilada que se obtiene exclusivamente por los orujos de uva fermentados mediante un proceso de destilación y aromatización. 

Ginebra Para elaborarla, se fermentan granos de centeno, maíz o cebada que posteriormente se destilan hasta obtener aguardiente. Para pasar de tener aguardiente a tener ginebra, se aromatiza con bayas de enebro. 

Cognac. Este destilado de graduación alcohólica de 40% es un tipo de brandy elaborado con uvas blancas de maduración tardía y poco ácidas, originarias específicamente de la región de Cognac, Francia. 

Entre 10 % y 20 % de alcohol

Vermut. Es un tipo de licor nacional típico que presenta cuatro variedades: blanco, rosado, rojo y seco. En su composición se encuentran vino blanco, ajenjo, hierbas aromáticas y diferentes especias de variación alcohólica entre 16 y 22 grados.  En nuestra web, podrás encontrar 23 vermuts diferentes para que escojas el que más te guste.

¿Dónde comprar destilados?

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