Dopff Au Molin Crémant d'Alsace Blanc de Noirs
Dopff Au Molin Crémant d'Alsace Blanc de Noirs
Vino Espumoso AOC Crémant d'Alsace 2020
75 cl
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Ficha Técnica
Nombre
Dopff Au Molin Crémant d'Alsace Blanc de Noirs
Variedad
Pinot Noir
Bodega
Domaine Dopff Au Moulin
Grado alcohólico
12.60
Añada
2020
Denominación de origen
AOC Crémant d'Alsace
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Elaborado 100% con Pinot Noir, durante el largo prensado de las uvas, solo se seleccionan los Cuvée, el jugo de primer prensado para la elaboración de Crémants. Después de la primera fermentación en tinas, comienza el paso crucial de la mezcla. Se realiza una segunda fermentación en botella según el "méthode traditionnelle". Crianza en barricas durante 24 meses para aumentar la complejidad y asegurar las burbujas más finas posibles. Presenta un color amarillo claro, de capa rosa ligeramente asalmonada, con una burbuja fina. En nariz se muestra expresivo y elegante, con notas florales y afrutadas. En boca tiene una suave entrada, siendo seco, complejo y vinoso con una materia muy llena.