Vino que tuvo una crianza biológica prolongada pero que se ha fortalecido con una crianza oxidativa más duradera, en las soleras fundacionales de la segunda bodega más antigua de España. Fase olfativa con presencia de mieles, caramelos, tostados y un tímido recuerdo salino en su fondo. En su entrada y paso por boca es envolvente, tenso, vertical, con mucha potencia de avellanas y nueces conjugadas con una sensación glicérica persistente. Sólo 318 botellas.