Este Cream se consigue al añadir a la solera de oloroso Asunción vino dulce de Pedro Ximénez. Ambos vinos envejecen juntos en el sistema de soleras durante al menos 3 años más para finalizar aproximadamente en una vejez dinámica oxidativa de al menos 15 años. Nariz predominante de ciruelas pasas con fondo de naranjas escarchadas. En la fase gustativa nos encontramos con un perfil dulce y fino, sin empalagar, de compotas, tostados y final torrefacto.