¿Qué es el vino desalcoholizado?

El vino sin alcohol pasa por los mismos procesos de elaboración del vino común, por lo que el sabor y el aroma de este tipo de vino se asemeja mucho al vino tradicional.

Para elaborar vino blanco, vino rosado o vino tinto sin alcohol, los enólogos siguen los mismos procesos de elaboración que en el vino tradicional. Es en el último paso, después del proceso de fermentación, cuando se extrae únicamente el alcohol manteniendo todo su aroma y sabor.

Uno de los métodos de desalcoholización más frecuentes es el de evaporación en frío. Gracias a este método, se consigue que el alcohol comience a evaporarse a 27°C. De esta forma se conservan los sabores volátiles sin que se pierda ningún matiz de sabor, olfato, cuerpo y textura. 

Diferencias entre vinos desalcoholizados y vinos 0,0 

Muchos de nosotros pensamos que un vino desalcoholizado y un vino 0,0% es lo mismo, pero existe diferencia entre ellos. Según la legislación española vigente, para que se pueda catalogar como vino sin alcohol debe contener menos de 1% de alcohol. 

Si lo que estás buscando es un vino 100% sin alcohol, deberás prestar especial atención a su etiqueta y escoger el vino que más te guste con la etiqueta 0,0%, como la gama de vino sin alcohol Torres Natureo disponible en nuestra web.

Tipos de vinos sin alcohol

Los vinos sin alcohol se elaboran siguiendo el mismo proceso que el vino tradicional, por lo tanto, si buscas comprar los mejores vinos sin alcohol, también podrás escoger entre diferentes estilos y variedades de uva.

La gama de vinos desalcoholizados elaborado por Bodegas Torres, Natureo, fueron los primeros vinos sin alcohol de calidad distribuidos en la Península. 

En nuestra web encontraréis tres tipos de vino sin alcohol. Natureo tinto, el vino tinto desalcoholizado Torres elaborado con syrah con aromas frutales de frambuesa y membrillo. Natureo blanco, elaborado 100% con uva Moscatel de Alejandría, es perfumado, goloso y fresco y Natureo rosado, el tercero de los vinos desalcoholizado Torres, elaborado con cabernet sauvignon y syrah, fresco con toques frutales de fresa y frambuesa. Todos con 0,0% de alcohol y aptos para veganos.

Vinos desalcoholizados veganos

Cada vez son más los consumidores que optan por tener una dieta vegana y el mundo del vino se ha adaptado a sus necesidades. Cada vez es más fácil encontrar en el mercado vinos veganos. 

Tanto los vinos convencionales como los vinos desalcoholizados provienen de la uva y por ello muchos pensamos que son veganos, sin embargo, muchos métodos de elaboración utilizan productos derivados de animales, como la albúmina de leche, la clara de huevo o gelatinas a fin de clarificar, estabilizar y suavizar el vino y el vino sin alcohol.

En El Petit Celler encontrarás Natureo 0,0%, uno los mejores vinos sin alcohol, que además es apto para aquellas personas que sigan una dieta vegana.

Maridaje de los vinos desalcoholizados

Es cierto que hay una ligera diferencia de sabor entre los vinos desalcoholizados y los vinos con alcohol. Sin embargo, no cambia las reglas de maridaje hechas para combinar a la perfección los vinos sin alcohol y los platos que los acompañan.

Deberás tener en cuenta que los tintos suaves y afrutados, como el vino tinto desalcoholizados Torres, complementan muy bien platos de pasta, como la lasaña, carnes asadas y platos de caza.

En cuanto al vino rosado, por su frescor y buena acidez, es perfecto como aperitivo y marida a la perfección con todo tipo de tapas, embutidos, ahumados y recetas orientales.

Por último, el vino blanco al ser más afrutado es ideal para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y arroces.

¿Dónde comprar vinos sin alcohol?

Ahora que ya conoces todas las características de los vinos desalcoholizados, sus propiedades y las mejores maneras de maridar este tipo de vino, en El Petit Celler encontrarás los mejores vinos sin alcohol. Entra en nuestra web y elige entre Natureo blanco, Natureo tinto o Natureo rosado según tus preferencias.  

Si necesitas que te asesoramos en tu elección no dudes en contactarnos, como especialistas en venta de vino sin alcohol, nos encargamos de que encuentres el vino que estás buscando.