Bodega Pago del Cielo
895 metros de altitud donde vides y cielo estrellado casi pueden tocarse en el Ribera del Duero.
¿Dónde se encuentran la Bodega Pago del Cielo?
La bodega Pago del Cielo se ubica en el término municipal de Campo de Peñafiel (Valladolid) y, suspendidas del cielo a 895 metros sobre el nivel del mar, las vides parecen dialogar con las estrellas al abrigo de las noches ribereñas.
El Origen de la Bodega Pago del Cielo
La apuesta definitiva de la Familia Torres por las excelsas tierras de la DO Ribera del Duero, iniciada en el año 2003, cobra una nueva dimensión con un nuevo nombre para la bodega Pago del Cielo.
Un ambicioso proyecto liderado por el enólogo Juan Ramón García, con el objetivo de elaborar nuevos y cuidados vinos, dignos de una región cuyo gusto por la elegancia ha devenido en una búsqueda por la máxima expresión del terroir.
La Viticultura de la Bodega Pago del Cielo
Es esa altitud, precisamente, la que mitiga los efectos del severo clima continental, ya que permite asegurar temperaturas nocturnas frescas durante todo el año, también en pleno verano, llegando hasta los 20 grados el diferencial en un mismo día. Este contraste otorga a la baya una mayor capacidad de retener y amplificar sus notas varietales y acidez durante el proceso de maduración. El perfil genérico de los mejores exponentes de la variedad orbita desde la fruta roja muy viva, en los más jóvenes; hasta la complejidad especiada, herbácea y mineral de la sabia senectud propia de una larga crianza. Desde su arraigo al suelo, la bodega Pago del Cielo alza su mirada a las estrellas en busca de una complicidad mágica que se ve materializada en forma y fondo en sus vinos. Descubre todo el sabor de la DO Ribera del Duero del vino de la bodega Pago del Cielo.