Destilados
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Las bebidas destiladas son aquellas bebidas alcohólicas que se obtienen mediante un proceso de destilación. Este proceso separa el agua y el alcohol de un líquido previamente fermentado que proviene de un cereal, generalmente), un tubérculo o a veces fruta. Muchas veces se añaden también aromas mediante infusión, que es lo que le da una personalidad concreta a cada bebida destilada: ginebra, whisky, ron, tequilas, brandys…
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¿Qué son las bebidas destiladas?
Las bebidas destiladas son aquellas que se obtienen tras un proceso de destilación, es decir, mediante un proceso de ebullición del agua y del alcohol que hace que la bebida contenga una graduación alcohólica por encima de los 20º. Los diferentes tipos de destilados y sabores responden a los diferentes ingredientes que se utilizan para darle personalidad a cada tipo de bebida destilada como licores, tequilas, brandys, orujos, whiskys, entre otros.
¿Cómo se clasifican los destilados?
La clasificación de las bebidas destiladas se basa en la graduación alcohólica que tiene cada tipo de esta forma se identifican:
- Bebidas ordinarias: entre 20-25° de alcohol
- Bebidas semifinas: entre 25-35° de alcohol
- Bebidas finas: entre 35-40° de alcohol.
- Bebidas extrafinas: más de 40° de alcohol.
¿Cuáles son las bebidas fermentadas y destiladas?
La principal diferencia entre estos tipos de bebidas alcohólicas es su proceso de elaboración que impacta de forma directa en la cantidad de alcohol en cada bebida. En el caso de las bebidas fermentadas, como en el caso del vino, no suelen superar los 15º de alcohol mientras que las bebidas destiladas suelen contener un nivel superior a los 40º como puede ser el ron, vodka o la ginebra.
¿Cuáles son las principales bodegas de bebidas destiladas?
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