Vinos DO Toro
DO Toro. Denominación de Origen del Vino
¿Dónde se encuentra la DO Toro?
La zona de producción de los vinos que pertenecen a la D.O. Toro se encuentra situada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid. Comprende parte de las comarcas de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos. Los vinos tintos DO Toro destacan por su graduación y corpulencia
Vinos destacados DO Toro
¿Qué clima tiene la DO Toro?
El clima de la DO Toro es continental y extremado con influencias atlánticas de carácter árido. Hay que tener en cuenta que Toro se encuentra quizás algo más baja que sus alrededores, pero dentro de toda esta zona montañosa.
Las precipitaciones son de 350 a 400mm anuales, la temperatura media anual de 12-13ºC y las horas de sol efectivas rondan las 2600, incluso hasta 3000. Esto hace que el ciclo vegetativo de la vid sea de unos 230 días.
¿Qué características tienen los vinos DO Toro?
Los vinos de la DO Toro destacan por sus características concretas, las variedades de uva utilizadas para su elaboración y su proceso de producción. La DO Toro ampara numerosos vinos de bodegasde la zona que cuentan con reconocimientos a nivel internacional.
El vino DO Toro ha destacado siempre por su graduación y corpulencia, más duradero que otros vinos más frescos.
La variedad que se utiliza es potencialmente alcohólica debido a la adaptación de esta al terreno y a las condiciones climáticas de la zona. Sin embargo, para conseguir vinos más suaves se ha ido avanzando poco a poco la recolección de la uva, modificando los tiempos de maceración y buscando distintas formas de elaboración como el despalillado.
La variedad autóctona con la que se elaboran es la Tinta de Toro y es la que aporta el sabor, la estructura, olor y color a los vinos de la zona y les hace diferenciarse del resto de vinos que se producen en otros lugares del mundo.