Uva Cariñena

Origen y características

El origen de la uva Cariñena

La uva Cariñena es de las variedades de uvas españolas más emblemáticas y la más cultivada en el mundo. Es un tipo de uva ideal para la crianza.  

 

 

Vinos destacados Cariñena

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  • El origen de la uva Cariñena

    La uva Cariñena es originaria de la localidad de Cariñena en Aragón (Zaragoza), y se puede encontrar también en la denominación de origen Rioja, donde se conoce como mazuelo, y en Cataluña, donde se la llama samsó.
  • Características de la uva Cariñena

    La uva Cariñena se caracteriza por sus racimos y bayas grandes. Sus uvas, de color azul oscuro, tienen un alto grado de pigmentación y un alto contenido en azucares, lo que se traduce en vinos de color intenso y de contenido alcohólico elevado.Se trata, además, de una uva que aporta potencia y acidez, con una gran concentración de taninos. Los vinos de Cariñena se caracterizan tanto por su astringencia como por sus notas amargas y herbáceas. Es perfecta para un coupage, ya que aporta estructura, intensidad y textura (con Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah y Tempranillo, lo que ofrece como resultado vinos intensos, de color profundo, mucho cuerpo y alta graduación alcohólica).

Maridajes con Cariñena

El vino Cariñena casa muy bien con entrantes, comida japonesa, guisos, carnes a la parrilla, barbacoas, embutidos y quesos de curación media.