Uva Chardonnay
Origen y características
La Uva Chardonnay es la preferida para la elaboración de vinos Chardonnay, sus características pueden variar desde vinos ricos, gruesos y espesos, adecuados para envejecer en botella, a vinos más ligeros y frescos hechos sin madera y destinados a ser bebidos jóvenes. Es el coupage clave de los afamados Chablis y es una de las variedades con que se elaboran el Champagne.
Vinos destacados Chardonnay
El origen de la uva Chardonnay
La variedad de uva Chardonnay proviene de la región francesa de Borgoña, siendo los romanos los primeros que la cultivaron. Actualmente es de las variedades más internacionalizadas.Características de la uva Chardonnay
La Uva Chardonnay se caracteriza principalmente por su pronta maduración y su gran resistencia y adaptabilidad a diferentes tipos de suelo. Posee un color amarillo pálido y guardan su esencia en forma de reflejos dorados y verdosos. Presenta una armonía de aromas frutales, con matices cítricos y tropicales como el limón, la pera o la piña. En boca no tiene una abundante acidez y ofrece sabores dulces que recuerdan a la miel o el caramelo, y que conforman un equilibrio ideal con los matices afrutados.
Maridajes con Chardonnay
El vino con uva Chardonnay El vino con uva Chardonnay es ideal para combinarlo con pescados blancos, pescados grillados y ahumados, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos, pastas, pollo asado, aves con salsas a la crema y poco condimento, comida picante.
