Uva Moscatel
Origen y características de la uva
A modo de curiosidad, actualmente la uva moscatel cuenta con más de 200 variantes, aunque la mayoría carecen de una relación cercana entre ellas, a excepción de la moscatel Morisco y la moscatel de Alejandría. La variedad de cepa Moscatel se caracteriza por vinos dulces y secos por su alto contenido en azúcar y un potente aroma frutal y floral.
El origen de la uva Moscatel
La uva Moscatel es llamada a menudo uva del Mediterráneo, por ser este el territorio geográfico de donde procede, y es conocida desde hace miles de años
Características de la uva Moscatel
Lo más destacado de la uva moscatel es su alto contenido en azúcar y su potente aroma frutal. No es casual su origen mediterráneo, ya que el cultivo de esta uva requiere de un clima húmedo y caluroso a la vez. En España es la principal variedad en las provincias de Alicante, Valencia y Málaga.
Los vinos moscatel destacan por su carga aromática, pudiendo ser secos, dulces o naturales. Se elaboran grandes mistelas con ella. En nariz son aromáticos, con aromas florales y dulzones. En boca tienen un buen equilibrio de sabor, carga de azúcar y su acidez es buena, consiguiendo bocas muy redondas.
Maridajes con Moscatel
El vino moscatel dulce es considerado un vino ideal para una apertura de contrastes con aperitivos como el foie y los quesos fuertes, así como un final con todo tipo de postres dulces, como tartas de fruta, bizcochos, etc. aportando un toque de acidez y frescura.
