Uva País
Origen y características de la uva
Hoy la uva Pais se cultiva en regiones de todo el mundo, siendo los mayores productores: Australia, Sudáfrica, Italia, Francia, España, Portugal, Turquía y Grecia, EEUU (California), Chile y Argentina. La variedad de cepa País produce vinos con aroma de intensidad media, con matices florales y frutales, creando vinos tintos, frescos y con carácter.
El origen de la uva País
Los botánicos sitúan el origen de la uva País, cultivada en Europa, en la región asiática del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea. Los antiguos griegos y romanos cultivaban la vid y ambas civilizaciones desarrollaron en gran medida la viticultura. Los últimos continuaron con esta práctica y extendieron el cultivo de vides por todo su territorio colonial.
Características de la uva País
La uva País crece en climas adversos, como el frío o la sequía, y se desarrolla en suelos difíciles para las cepas por su falta de agua. Pero la particularidad de País es su resistencia.El aroma de los vinos es de intensidad media, con matices florales y frutales. Encajasu crianza en barrica.
Maridajes con País
El maridaje perfecto para los vinos con uva País son las carnes, tartares y platos que destaquen por su acidez, aunque su versatilidad hace de ellos unos buenos compañeros en prácticamente cualquier ocasión.
