Uva Verdejo
Origen y características
La uva Verdejo es el estandarte de la DO Rueda, también es muy conocida en Extremadura por el resultado de sus vinos es esa zona. Produce vinos blancos con aromas que sorprenden por su intensidad.
El origen de la uva Verdejo
Las primeras vides de la uva verdejo tienen su origen en la zona de Castilla León y Extremadura.Características de la uva Verdejo
Los racimos de las cepas de uva Verdejo son pequeños, y al igual que sus bayas, con una piel no muy gruesa y las pepitas muy grandes. Es una variedad perfecta para la elaboración de vinos blancos monovarietales o para vinos con mezclas de Sauvignon Blanc y Chardonnay. Los vinos que produce son de cuerpo medio, con aromas a frutas tropicales, hierba recién cortada y frutas de hueso muy finas y elegantes. Destacan sus aromas que mantienen algún toque floral y delicados aromas de frutos secos.
Maridajes con Verdejo
Los vinos con uva Verdejo maridan con todo tipo de pescado, idealmente con merluza, lubina o lenguado. También con mariscos cocinados al vapor o cocidos, aunque también puede ser con salsas marineras o al ajillo como el caso de las gambas.
