Gin Citadelle Rouge

Citadelle Rouge es una ginebra premium francesa elaborada por Maison Ferrand en la región de Cognac, que sorprende por su aspecto completamente cristalino a pesar de su nombre y estética vinculados al color rojo. Destilada exclusivamente con frutas frescas y sin adición de colorantes ni azúcares, propone una interpretación sofisticada y natural del universo de las “Pink Gins”. Parte de la base aromática de los 19 botánicos de Citadelle Original y la enriquece con cinco ingredientes añadidos mediante una innovadora infusión progresiva: arándano rojo, frambuesa, arándano azul, grosella negra y ruibarbo, este último clave para aportar un toque ácido equilibrado y un perfil de sabor maduro, gourmet y sumamente expresivo.

Pensada para lucirse en coctelería, Citadelle Rouge destaca por su perfil fresco y marcadamente afrutado, ideal para combinados creativos y fáciles de disfrutar. Brilla en un gin-tonic servido en copa de balón bien llena de hielo, mezclando una medida de ginebra con tónica premium y rematando con frutos rojos frescos o una rama de ruibarbo como guarnición. Su versatilidad la convierte también en una opción perfecta para reinterpretar clásicos como un Tom Collins o un Bramble con un giro más goloso y frutal.

Todo comienza en el Châteaude Bonbonnet. Aquí es donde cultivamos las bayas de enebro, el extracto natural distintivo de Citadelle, cuyo carácter se expresa en armonía con otras 18 especias. En septiembre de 2017, se plantó el primer enebro de Citadelle frente al Château de Bonbonnet en Ars. La primera cosecha oficial tendrá lugar en otoño de 2018. ¿Nuestra motivación? Dominar el cultivo de nuestras bayas de enebro, el principal extracto natural de la ginebra Citadelle, y defender con orgullo su origen francés. Nuestro objetivo para los próximos cinco años es cultivar cinco hectáreas de enebros. Es esencial para nosotros garantizar la calidad de nuestros extractos naturales y para ello ¿qué podría ser mejor que cultivarlos nosotros mismos? La región del coñac constituye un terreno magnífico en el que los enebros silvestres crecían antes incluso del cultivo de viñedos. Orgullosos de nuestra región, el objetivo a largo plazo de Citadelle es trabajar solo con los productores locales para los diversos extractos naturales que componen nuestra ginebra e, incluso, llegar a producir algunos de ellos directamente en el Château de Bonbonnet, en Ars

En nariz despliega aromas intensos a frutos rojos y notas que recuerdan a la pastelería francesa. En boca destaca por un perfil fresco y goloso, donde resalta la dulzura sutil de las bayas equilibrada por la acidez vibrante del ruibarbo y el fondo especiado del enebro.