And The Winner Is

And the Winner Is? surge de la idea de que triunfar no siempre implica llegar primero, sino mejorar y superarse. Este vino blanco orgánico es el resultado de un meticuloso proceso artesanal que rinde tributo a cuatro variedades tradicionales del Penedès: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y la tinta Monastrell. Provenientes de viñedos gestionados con prácticas biodinámicas, la mínima intervención es clave para preservar y expresar la esencia del paisaje y del suelo. Aunque es el más accesible de Can Credo, su importancia no disminuye, destacando por su autenticidad y calidad.

Este vino es perfectamente adecuado para maridar con una variedad de platos ligeros, incluyendo pastas de sabor suave, ensaladas frescas y variadas, y una amplia gama de aperitivos, realzando los sabores y proporcionando una experiencia gastronómica equilibrada y placentera.

Celler Credo es el proyecto de la familia y el equipo de Recaredo, centrado en la elaboración de vino blanco desde 1990. Con más de dos décadas de investigación, han desarrollado una línea de vinos basada en la variedad xarel·lo, cultivada con métodos ecológicos y biodinámicos en el Alt Penedès. Se identifican como apasionados de esta variedad, la cual es interpretada y profundizada en sus características por el líder del proyecto. Utilizan técnicas tradicionales y añaden mínimos sulfitos, siguiendo prácticas antiguas. La finca Pedra Blanca en Subirats, de 8 hectáreas, es la base de su cultivo ecológico y biodinámico, buscando expresar sin alteraciones la esencia y el origen de sus vinos, logrando un equilibrio y una fiel representación del terruño.

Es un vino blanco que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las frutas de hueso acompañados por una agradable nota mineral. En boca pasa seco y fresco, con una agradable y equilibrada acidez.