El Grifo George Glas 50cl

Este vino tinto dulce se elabora a partir de uva Listán Negro, cuidadosamente asoleada durante diez días siguiendo métodos tradicionales casi olvidados. Tras un pisado manual intermitente y un suave prensado, la fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico cuando el mosto alcanza un alto contenido de azúcares naturales, lo que permite conservar su dulzor equilibrado. Posteriormente, el vino reposa en barricas de roble bajo crianza oxidativa, desarrollando una complejidad aromática y gustativa única. La producción es limitada, lo que lo convierte en una opción exclusiva para los amantes de los vinos singulares. Como curiosidad histórica, el comerciante escocés George Glas, quien residió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII, documentó el nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre las islas, publicado en Londres en 1764.

Es ideal para disfrutar como aperitivo, acompañar postres o maridar con chocolate negro, realzando así su perfil aromático y su equilibrado dulzor.

Fundada en 1775, esta bodega es un referente histórico de la vinicultura en Lanzarote y Canarias, y alberga un museo del vino con auténticas reliquias, como vinos de 1881 y antiguos parrales de moscatel del siglo XIX. Pionera en el embotellado desde 1935, la bodega ha liderado la innovación en el sector con la incorporación de tecnología avanzada desde los años 80, incluyendo tanques de acero inoxidable, equipos de frío y prensas de membrana, además de la elaboración de espumosos naturales. En la actualidad, combina tradición y agricultura ecológica con prácticas sostenibles, recuperando CO₂, generando el 60% de su energía mediante placas solares y aplicando viticultura regenerativa para proteger el entorno.

Presenta una capa media con tonalidades oxidadas fruto de su crianza, mostrando un aspecto limpio y brillante. En nariz, destacan los aromas a fruta escarchada y un marcado carácter especiado, con notas de pimienta negra propias del varietal, junto a matices oxidativos y torrefactos. En boca resulta envolvente, con una acidez que equilibra perfectamente los azúcares residuales, aportando frescura y armonía al conjunto.