Bayanus 37.5cl
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Bayanus 37.5cl
Vino Espumoso Ecológico Vegano Crianza DO Cava 2023
37.5 cl
Ficha Técnica
Nombre
Bayanus 37.5cl
Variedad
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Bodega
Caves Agustí Torelló i Mata
Grado alcohólico
11.50
Envejecimiento
Crianza
Añada
2023
Denominación de origen
DO Cava
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Bayanus es una de las creaciones más singulares de Celler Kripta, elaborado por Agustí Torelló Mata en Sant Sadurní d’Anoia, epicentro de los espumosos de calidad en el Penedès. Este vino encarna la autenticidad y el respeto por el entorno, reflejando la influencia del terroir y el esmero de los viticultores. La bodega, fundada en 1950, combina tradición e innovación en la selección de sus parcelas, y presenta Bayanus en una botella elegante que subraya su atención al detalle y su filosofía de excelencia.
Gastronomía
Bayanus se distingue por su gran versatilidad en el maridaje, acompañando a la perfección aperitivos ligeros, mariscos, pescados blancos y platos de cocina asiática como sushi y tempura. Su frescura y mineralidad también lo hacen ideal para quesos frescos y de pasta blanda, aportando un toque elegante y equilibrado a cada propuesta gastronómica.
Historia bodega
Agustí Torelló Mata, nacido en Sant Sadurní d'Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos, se inició en el mundo del vino a los 14 años y a los 18 ya lideraba el primer laboratorio de análisis de vinos de su localidad. Casado en 1960 con Carmen Sibill Cardús, Agustí dedicó su vida al cava, asesorando a importantes bodegas y en 1955 creó sus primeras 500 botellas de cava, para en 1978 elaborar KRIPTA, su cava más emblemático y uno de los espumosos más prestigiosos del mundo.
Nota de Cata
Espumoso fresco y vibrante, destaca por sus intensos aromas de fruta blanca, especialmente pera, y por un carbónico vivo que potencia la acidez y la sensación de frescura. Con una textura ágil y golosa, es ideal para acompañar aperitivos, tapas y entrantes.