Gallina de Piel Keiva
-30%
Gallina de Piel Keiva
Vino Espumoso Reserva DO Penedès 2022
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Gallina de Piel Keiva
Variedad
Macabeo, Xarel·lo
Bodega
Gallina de Piel Wines
Grado alcohólico
11.5
Envejecimiento
Reserva
Añada
2022
Denominación de origen
DO Penedès
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Servir entre 8º y 10º
Descripción
Este cava reserva premium, elaborado de forma ecológica y vegana, combina 60% Xarel·lo y 40% Macabeo, con un mínimo de 20 meses de crianza. Su carácter único radica en ser un cava extra brut, con menos de 6 g/l de azúcar, donde el licor de expedición se elabora a partir de un vino naturalmente dulce de Xarel·lo de vendimia tardía. Una opción excepcional que ofrece calidad superior a un precio muy atractivo.
Gastronomía
Destaca por su gran versatilidad, siendo ideal para acompañar una comida completa, desde el inicio hasta el final. Una excelente recomendación es disfrutarlo junto a un gallo del Penedès, cuya carne fibrosa, consistente y de sabor excepcional realza la experiencia gastronómica.
Historia bodega
Gallina de Piel Wines, bajo la experta dirección de David Seijas, ex sumiller de elBulli y galardonado con premios nacionales, ofrece una colección de vinos cautivadores que reflejan la pasión de Seijas y su socio Guillem Sanz. Con un enfoque fresco y original, la bodega destaca por su selección de viñedos excepcionales en regiones como Empordà, Penedès, Calatayud y Ribeiro, creando vinos que resaltan las variedades locales como Garnacha, Cariñena, Xarel.lo y Treixadura.
Nota de Cata
Ofrece un perfil aromático único con matices de melocotón amarillo de Ordal, cítricos como la naranja sanguina, delicadas flores blancas y un toque de nueces. Además, evoca el sabor tradicional del Garlanda, un emblemático pastel del Penedès, que refuerza su conexión con la región.