Turó d'en Mota
Turó d'en Mota
Vino Espumoso Ecológico Vegano Crianza DO Cava 2012
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Turó d'en Mota
Variedad
Xarel·lo
Bodega
Recaredo
Grado alcohólico
11.5
Envejecimiento
Crianza
Puntuaciones y Premios
Guia de Vins de Catalunya: 9,92
Añada
2012
Denominación de origen
DO Cava
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 9 y 10º
Descripción
Fruto de una viticultura respetuosa y de mínima intervención, este espumoso elaborado exclusivamente con xarel·lo de la falda norte del Turó d’en Mota (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona) destaca por su elegancia y pureza. La combinación de una única variedad, parcela y añada da lugar a un cava de gran frescura y expresividad, enriquecido por una crianza de más de 150 meses sobre sus lías, que aporta una complejidad y sutileza excepcionales. Un auténtico homenaje a la naturaleza y al carácter varietal.
Gastronomía
Ideal para acompañar platos de foie y mariscos, destaca por su perfil aromático y equilibrado, que realza la delicadeza de estos ingredientes y aporta frescura y sofisticación a cada bocado. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para quienes desean maridar sabores intensos y texturas suaves en la mesa.
Historia bodega
Recaredo, fundada por Josep Mata Capellades en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia, cuenta con más de 80 años de historia y tradición, conservando sus cavas originales. Pioneros en la elaboración de espumosos Brut Nature y de larga crianza, la tercera generación lidera hoy la bodega con un enfoque en la viticultura de secano, vendimia manual y respeto por el medioambiente. Sus 50 hectáreas de viñedos se cultivan sin herbicidas ni insecticidas, utilizando abonos orgánicos y naturales. Recaredo destaca por sus certificaciones ecológicas, incluyendo el prestigioso Robert Parker Green Emblem, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad a largo plazo.
Nota de Cata
De color amarillo pajizo y aspecto brillante, este espumoso presenta una burbuja fina y delicada. En nariz destaca por su alta intensidad aromática, con notas frescas de cítricos, frutos secos y matices propios de la crianza. En boca resulta intenso, elegante y seco, con el carbónico perfectamente integrado, ofreciendo una experiencia refinada y equilibrada.