Gramona Vi De Glass Gewurztraminer 37.5cl

Nacido en 1997, Gramona Vi de Glass es un vino dulce obtenido mediante la congelación de las uvas en cámaras a -15 ºC con ayuda de nitrógeno líquido antes del prensado, lo que permite una extracción extremadamente precisa y homogénea. De este proceso resulta un vino de gran concentración frutal, intensamente dulce pero a la vez refrescante, con una complejidad singular y enormes posibilidades de armonía tanto con postres como con platos salados, ofreciendo un placer excepcional en cada sorbo.

Ideal como aperitivo por su carácter sorprendente, muestra una afinidad especial con platos de base frutal. Su equilibrio entre acidez refrescante y dulzor natural abre la puerta a múltiples combinaciones gastronómicas, resultando especialmente delicioso junto a foie y quesos de pasta blanda.

La historia de la familia Gramona comienza en 1850 con Josep Batlle, quien trabajaba como bodeguero y agricultor en los viñedos de la Plana, en el valle del río Noia. Durante la crisis de la filoxera, su hijo Pau Batlle perfeccionó la elaboración de vinos con base de xarel·lo, vendiéndolos a productores franceses de espumosos. En 1881, Pau fundó el Celler Batlle y adquirió los viñedos donde había trabajado su padre. La tradición continuó con Pilar Batlle y Bartolomé Gramona, quienes impulsaron la bodega hacia nuevas metas. En 1951, la familia lanzó el Gramona III Lustros, un espumoso de larga crianza que marcó un hito en el Penedés. Tras décadas de esfuerzo y visión, la bodega celebró en 2021 su primer siglo como elaboradores de espumosos y 140 años como viticultores. Hoy, la quinta y sexta generación, liderada por Jaume, Roc y Leonard Gramona, continúa esta tradición con un relevo generacional consciente y comprometido.

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, acompañado de una nariz expresiva donde dominan los frutos exóticos como lichi y mango, junto a un sutil matiz floral. En boca presenta una entrada amable y una sensación persistente, con un final refrescante que armoniza y equilibra perfectamente su carácter dulce.