GONFAUS
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Ficha Técnica
GONFAUS
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Familia Torres
14
Crianza
Peñín: 93, Tim Atkin: 93, Guia de Vins de Catalunya: 9,28, Proensa: 93
2022
DO Costers del Segre
Si
Entre 15 y 17º
Descripción
Gastronomía
Historia
Historia bodega
Nota de Cata
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Peñín
93
Tim Atkin
93
Vino Tinto Crianza DO Costers del Segre 2022
75 cl
Nombre
Variedad
Bodega
Grado alcohólico
Envejecimiento
Puntuaciones y Premios
Añada
Denominación de origen
Contiene sulfitos
Temperatura de servicio
Variedad tinta descubierta en 1998 que ha encontrado en la finca leridana de Purgatori, en la zona de Les Garrigues, un lugar excepcional para su desarrollo gracias al clima continental, con acusadas oscilaciones térmicas entre estaciones y entre el día y la noche, así como a la privilegiada ubicación y a la composición de los suelos. De este entorno tan particular nace un monovarietal de producción muy limitada, que refleja con precisión el carácter único del territorio.
El carácter estructurado y la marcada acidez de este monovarietal lo convierten en un acompañante perfecto para platos de gran consistencia, especialmente carnes asadas como cerdo o lechazo, guisos de larga cocción y recetas tradicionales bien condimentadas. También resulta muy adecuado para la cocina mediterránea elaborada con abundantes hierbas aromáticas, realzando los sabores y aportando equilibrio al conjunto.
El proyecto de investigación más apasionante en el que estamos inmersos es la recuperación de variedades ancestrales. Lo inició Miguel A. Torres a principios de la década de 1980 con la intención de descubrir cepas supervivientes a la filoxera, que devastó los viñedos europeos a finales del siglo XIX. Hoy, la quinta generación impulsa este proyecto con fuerza y con la ambición de elaborar vinos únicos a partir de variedades olvidadas que sean capaces de emocionar.
Familia Torres, un apellido vinculado desde hace más de tres siglos al mundo del vino. Desde sus orígenes en 1870, Familia Torres ha aunado tradición e innovación para convertirse en un empresa de referencia en el sector del vino y de los brandies de calidad. La visión de la Familia Torres es un mundo en el que “celebramos la vida, cuidamos la tierra y transmitimos nuestro legado”. El compromiso con la tierra, las personas y la cultura del vino son tres grandes pilares para esta bodega que cuenta con más de 140 años de historia. La Familia Torres ha tenido el honor, desde sus comienzos, de que expertos, críticos y consumidores hayan premiado la excelencia y calidad de sus productos.
Pequeña joya enológica de perfil muy definido, se presenta con un atractivo color rojo fresa o cereza intenso con destellos rubí. En nariz despliega una notable complejidad, combinando frutas rojas frescas con sutiles notas de eneldo y delicados matices florales. En boca ofrece un ataque firme y concentrado, con la acidez perfectamente equilibrada, taninos dulces y pulidos y un final amplio, seductor y lleno de volumen.