Pago del Cielo
Peñín
91
James Suckling
92
Pago del Cielo
Vino Tinto Crianza DO Ribera del Duero 2019
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Pago del Cielo
Variedad
Tempranillo
Bodega
Pago del Cielo
Grado alcohólico
14
Envejecimiento
Crianza
Puntuaciones y Premios
Peñín: 91, James Suckling: 92
Añada
2019
Denominación de origen
DO Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17º
Descripción
Pago del Cielo es el vino icono de la bodega Pago del Cielo, un elegante tinto fino (tempranillo) de producción muy limitada que nace de dos viñedos únicos en propiedad, cuya singularidad radica en sus suelos, edad y ubicación. Bautizado con el nombre de la bodega, Pago del Cielo recoge la esencia de estas viñas viejas que se subliman al combinarse, dotándolo de complejidad, frescura y finura.
Gastronomía
Combina perfectamente con lechazo asado, chuletones a la brasa, estofados de caza y tablas de embutidos o quesos de oveja curados. También sorprende con postres creativos de chocolate negro con toques salados o frutos secos.
Historia
Hace 100 años, los viticultores de Fompedraza plantaron un viñedo en la ladera del páramos que hoy es el testimonio vivo de un mundo que ya pasó. Por fortuna, persisten las viejas cepas de tinta fina a pesar del clima adusto, ensimismadas en un paisaje que, gracias a ellas, está cada vez más cerca de la eternidad.
Historia bodega
Los mejores vinos no esconden secretos: son un fiel reflejo del lugar del que proceden. Por tanto, su excelencia es consecuencia de la singularidad de su origen. Y Fompedraza, la localidad vecina del Campo de Peñafiel (Valladolid) donde se asienta Pago del Cielo, es un lugar excepcional. Se sitúa a 895 metros sobre el nivel del mar, en las cotas más altas de la D.O. Ribera del Duero, donde las viñas y el cielo estrellado establecen una mágica conexión.
Nota de Cata
Intenso e impresiote color cereza oscuro. Delicado aroma floral (iris) con fragantes notas frutales (confitura de frambuesa) sobre un fondo de crianza en el que aparecen ricos matices especiados y tostados. Aterciopelado, con estructura ligera pero agradable. Ya en su cénit.