Uva Garnacha Blanca
Origen y características de la uva
La uva Garnacha blanca es originaria del nordeste de la península Ibérica, y también se cultiva en el sur de Francia. Mantiene las características ampelográficas y enológicas de la Garnacha Tinta. Con ella se elaboran vinos blancos de gran personalidad.
El origen de la uva Garnacha blanca
La uva Garnacha blanca es originaria del nordeste de la península Ibérica, y también se cultiva en el sur de Francia. Mantiene las características ampelográficas y enológicas de la Garnacha Tinta.Características de la uva Garnacha blanca
La principal característica de la uva Garnacha blanca es que se adapta muy bien a los climas cálidos. Su rendimiento en el viñedo oscila entre los 4,5 y 5 Kg. por cepa. Por el contrario, no se ve afectada por el corrimiento del racimo y, en general, es mucho más vigorosa y resistente a las enfermedades que atacan la vid. En su fase olfativa, la Garnacha blanca destaca por su intensidad aromática, con notas florales y de frutas tropicales.En boca, tiene una entrada fresca y dulce. Podemos también apreciar aromas a melocotón y melón.
Maridajes con Garnacha blanca
La uva Garnacha blanca es una variedad ideal para maridar con los platos de la cultura mediterránea, aunque también se abre a nuevos sabores más arriesgados. Marida perfectamente con arroces de sabores ligeros, con base de pescado, por ejemplo. Ideal para acompañar ensaladas de arroz o de pasta. Pasta con salsas de inspiración marinera: pescados y mariscos. Los pescados blancos o azules a la plancha o en guisos ligeros, también funcionan a la perfección.
