¡Hola, verano! Cuánto te hemos echado de menos. Con tu llegada, comienza la temporada de bañador, protector solar, nevera portátil y, por supuesto, una buena botella de vino para compartir. El auténtico ritual de la felicidad estival.
Más allá del típico bocadillo, existen opciones mucho más ligeras, saludables y igual de sabrosas para llevar a la playa o la piscina. Hoy te propongo una selección de ensaladas ideales para disfrutar junto al mar, acompañadas de vinos que realzarán cada bocado.
Ensalada de sandía y queso fresco
Maridaje:
- Jean Leon 3055 Rosé
- Miraval Rosé
La mezcla de sandía en dados, queso fresco, menta, pepino y un toque de lima es la máxima expresión de frescura. Esta ensalada combina a la perfección con un rosado joven y aromático como Jean Leon 3055 Rosé o Miraval Rosé, que aportan notas de fruta roja y una acidez vibrante.
Ensalada de garbanzos con verduras asadas
Maridaje:
- Gramona Gessamí
- Studio by Miraval Blanc
Las legumbres también son para el verano. Prueba a mezclar garbanzos cocidos con calabacín, pimiento rojo y berenjena asados, añade cebolleta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Este plato, nutritivo y sabroso, marida perfectamente con un blanco aromático y floral como Gramona Gessamí o Studio by Miraval Blanc.
Ensalada de tomate, atún y aceitunas negras
Maridaje:
- Jean Leon 3055 Chardonnay
- Un vino blanco de Alella (pansa blanca)
Un clásico del Mediterráneo: tomate maduro, atún de calidad, aceitunas negras, cebolla morada y un toque de orégano. Esta ensalada pide un blanco fresco y con cuerpo, como Jean Leon 3055 Chardonnay o un pansa blanca de la DO Alella, que aportan equilibrio y notas cítricas.
Ensalada de pasta con pesto y verduras
Maridaje:
- Gramona Gessamí
- Vino blanco de Alella
Perfecta para los días largos de playa. Pasta corta, calabacín, tomate cherry, piñones y una generosa cucharada de pesto. Esta combinación, llena de matices, se realza con un vino blanco aromático y floral como Gessamí o un Alella blanco.
Opción veggie: Ensalada de quinoa con aguacate y mango
Maridaje:
- Miraval Rosé
- Jean Leon 3055 Rosé
Para quienes prefieren opciones vegetales, una ensalada de quinoa, aguacate, mango, espinacas frescas y semillas de calabaza. El toque exótico del mango y la suavidad del aguacate se ven realzados por un rosado fresco y elegante como Miraval Rosé o Jean Leon 3055 Rosé.
Ensalada de salmón ahumado y manzana verde
Maridaje:
- Studio by Miraval Blanc
- Vino blanco de Alella
Una propuesta sofisticada: salmón ahumado, manzana verde en láminas finas, lechuga y una vinagreta de mostaza y miel. Esta ensalada, elegante y ligera, marida a la perfección con un blanco joven, fresco y con notas florales como Studio by Miraval Blanc o un Alella blanco.