Las burbujas siempre aportan un aire festivo, y es difícil imaginar una celebración navideña sin un buen espumoso en la mesa. Aunque en nuestro país contamos con excelentes vinos espumosos, el champagne posee un aura mágica y legendaria que lo convierte en algo único.
Entre las grandes casas de Champagne, algunas destacan por su popularidad, otras por su carácter mítico, y unas pocas por una trayectoria histórica y un saber hacer que las hace imprescindibles, aunque no sean tan conocidas. Champagne Lanson pertenece a este último grupo. Fundada en 1760, es una de las tres maisons más antiguas, y su reputación se basa en la fidelidad a la tradición y la excelencia.
Mientras que la mayoría de maisons adoptaron la fermentación maloláctica en los años cincuenta para acelerar la producción, Lanson se mantuvo fiel al método tradicional, prescindiendo de este proceso y duplicando el tiempo de crianza en rima. Así, sus champagnes envejecen un mínimo de tres años, logrando una acidez equilibrada y una frescura inconfundible.
La selección de viñedos es otro pilar fundamental: los Black y Rosé Création, emblemas de la casa, se elaboran con uvas de más de cien crus, la mitad de ellos premiers y grands crus.
El resultado son champagnes elegantes, frescos y con una fruta de calidad excepcional, ideales para el aperitivo y los entrantes. Por eso, te proponemos tres acompañamientos sencillos y deliciosos para disfrutar al máximo de Champagne Lanson:
Jamón ibérico y embutidos
Un plato de jamón o embutidos ibéricos es siempre un acierto. El champagne, especialmente Lanson Le Blanc de Blancs, limpia el paladar y equilibra la grasa y la sal, creando una armonía sorprendente.
Paté de mejillones en conserva
Solo necesitas triturar dos latas de mejillones en escabeche, una de mejillones al natural, seis palitos de surimi, tres quesitos y una cucharada de mayonesa. Sirve el paté sobre tostaditas y acompáñalo con Lanson Black Création para una experiencia gourmet fácil y rápida.
Salmón ahumado, dos formas de presentarlo
Puedes servirlo sobre galletas saladas con queso crema y eneldo, o bien mezclar el salmón picado con queso crema, pimienta y eneldo y presentarlo sobre hojas de endivia. El Champagne Lanson Rosé, fresco y delicado, es el maridaje perfecto para este pescado.
Con estas propuestas, Champagne Lanson convertirá cualquier aperitivo o celebración en una experiencia memorable.
