En Petit Celler nos encanta descubrirte formas distintas de disfrutar tus licores favoritos. Hoy le toca el turno a Gran Malo Spicy Tamarindo, un destilado perfecto para quienes buscan algo diferente: picante, frutal y muy pero muy divertido en cóctel.
En este artículo te presentamos 3 recetas sencillas para preparar en casa:
- Malito Rico
- Baby Malo
- Gran Paloma
Todos los cócteles están pensados para ser fáciles, frescos y perfectos para compartir con amigos.
1. MALITO RICO
Un cóctel refrescante, frutal y ligeramente picante, ideal para quienes aman la combinación de piña, limón y tamarindo.
Ingredientes:
- 50 ml Gran Malo Spicy Tamarindo
- 30 ml jarabe natural
- 30 ml jugo de limón
- 6 cubos de piña fresca
- 1 ramita de hierbabuena
- Top de agua mineral
- Hielo al gusto
Preparación
Preparar el vaso
1.1. Escoge un vaso alto (tipo highball o vaso de trago largo).
1.2. Llénalo de hielo hasta el tope para que se mantenga bien frío.
Macerar los ingredientes
2.1. En un vaso mezclador o shaker, coloca los 6 cubos de piña.
2.2. Añade los 30 ml de jarabe natural y los 30 ml de jugo de limón.
2.3. Agrega una parte de la hierbabuena (reservando una ramita para decorar).
2.4. Machaca suavemente con un mortero o muddler, hasta que la piña libere su jugo y la hierbabuena su aroma, pero sin romperla en exceso.
Añadir el Gran Malo
3.1. Incorpora los 50 ml de Gran Malo Spicy Tamarindo al vaso mezclador.
3.2. Mezcla con una cuchara larga para integrar bien todos los ingredientes.
Servir en el vaso con hielo
4.1. Vierte la mezcla sobre el vaso con hielo, colando según tu preferencia:
4.1.1. Sin colar si quieres disfrutar los trocitos de piña.
4.1.2. Colando si prefieres una textura más limpia.
Completar con agua mineral
5.1. Añade un top de agua mineral hasta completar el vaso.
5.2. Mezcla suavemente una sola vez para no perder la burbuja.
Decorar y servir
6.1. Decora con una ramita de hierbabuena en la parte superior.
6.2. Opcional: añade un trocito de piña fresca en el borde del vaso.
6.3. Sirve de inmediato para disfrutarlo bien frío.
2. BABY MALO
El Baby Malo es un cóctel jugoso, tropical y muy fácil de preparar, donde el mango abraza el toque picante del tamarindo. Ideal para quienes disfrutan sabores intensos pero equilibrados.
Ingredientes
- 60 ml Gran Malo Spicy Tamarindo
- 90 ml jugo de mango
- 15 ml jugo de limón
- Top de agua mineral
- Hielo al gusto
- Para el escarchado del vaso:
- Chamoy líquido
- Chile en polvo (tipo tajín o similar)
Preparación
Escarchar el vaso
1.1. Elige un vaso old fashioned o un vaso bajo resistente.
1.2. Coloca un poco de chamoy líquido en un plato pequeño.
1.3. En otro plato, coloca el chile en polvo.
1.4. Pasa el borde del vaso por el chamoy, asegurándote de cubrir todo el contorno.
1.5. Luego, pasa el borde por el chile en polvo para que se adhiera bien.
Preparar la mezcla líquida
2.1. En un vaso mezclador o shaker, vierte los 60 ml de Gran Malo Spicy Tamarindo.
2.2. Añade los 90 ml de jugo de mango.
2.3. Incorpora los 15 ml de jugo de limón.
2.4. Mezcla enérgicamente con una cuchara o agita con hielo si quieres más frescor.
Servir sobre hielo
3.1. Llena el vaso escarchado con hielo hasta arriba.
3.2. Vierte la mezcla dentro del vaso, sobre el hielo.
Agregar el top de agua mineral
4.1. Completa con un top de agua mineral para darle ligereza y burbuja.
4.2. Mezcla muy suavemente con una cuchara para no eliminar el gas.
Presentación final
5.1. Opcional: decora con una rodaja de mango o una banderilla de gomitas picositas.
5.2. Sirve al momento y disfruta del contraste entre lo dulce, ácido y picante.
3. GRAN PALOMA
Inspirado en la clásica paloma mexicana, este cóctel lleva el carácter del tamarindo picante a un formato muy bebible, cítrico y refrescante.
Ingredientes
- 60 ml Gran Malo Spicy Tamarindo
- 60 ml jugo de toronja
- 15 ml jugo de limón
- Top de refresco de toronja
- Hielo al gusto
Preparación
Preparar el vaso
1.1. Usa un vaso alto (tipo highball).
1.2. Llénalo de hielo hasta el tope.
Mezclar la base del cóctel
2.1. En el mismo vaso (o en un vaso mezclador si prefieres):
2.1.1. Añade los 60 ml de Gran Malo Spicy Tamarindo.
2.1.2. Incorpora los 60 ml de jugo de toronja.
2.1.3. Agrega los 15 ml de jugo de limón.
2.2. Mezcla con una cuchara larga para integrar bien los cítricos con el Gran Malo.
Completar con refresco de toronja
3.1. Añade un top de refresco de toronja hasta completar el vaso.
3.2. Remueve una sola vez, de forma suave, para mantener el gas.
Decoración y servicio
4.1. Opcional: decora con una rodaja o gajo de toronja en el borde del vaso.
4.2. Si lo deseas, puedes escarchar el vaso con sal o con una mezcla de sal y chile en polvo antes de servir.
4.3. Sirve inmediatamente, bien frío.
Consejos finales para disfrutar Gran Malo en cóctel
Usar buen hielo
1.1. Prefiere cubos grandes y compactos, que se derritan más lentamente.
1.2. Evita el hielo muy triturado si no quieres aguar el cóctel demasiado rápido.
Jugo siempre que se pueda, recién exprimido
2.1. El jugo de limón y de toronja frescos realzan el perfil del Gran Malo Spicy Tamarindo.
2.2. Si usas jugos envasados, elige opciones sin azúcar añadida para equilibrar mejor.
Ajustar dulzor y acidez
3.1. Si prefieres cócteles más dulces, añade un poco más de jarabe natural o jugo de fruta.
3.2. Si te gustan más ácidos, incrementa ligeramente el jugo de limón (por ejemplo, +5 o +10 ml).
Experimentar con toppings y decoraciones
4.1. Frutas frescas, rodajas deshidratadas, gomitas picositas o escarchados creativos pueden transformar la presentación.
4.2. Juega con los colores y el estilo para lograr cócteles muy “instagrameables”.