Paco & Lola es una bodega joven y moderna, comprometida con una forma de hacer y de experimentar el vino diferente. Son conocidos en todo el mundo por tener una imagen divertida y sofisticada, EL VINO DE LOS LUNARES.
Este mes de abril es una excelente oportunidad para explorar nuevos vinos y descubrir zonas y variedades que quizás no hayas probado antes. ¡Hazlo con la nueva bodega de la quincena Paco & Lola!
Bodega Paco & Lola
La bodega Paco & Lola surgió en 2005 gracias a la visión y el esfuerzo conjunto de un grupo de viticultores locales de O Salnés, quienes se unieron para dar un carácter profesional a su pasión por la vinicultura. Esta agrupación tomó la forma de la “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana”, y hoy en día se ha expandido hasta contar con más de 430 miembros, convirtiéndose así en la cooperativa con la mayor cantidad de asociados dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
La uva Albariño
El albariño está considerado una de las variedades de uva más importantes cultivadas en Galicia. Se trata de una variedad de maduración temprana con racimos pequeños, grano de color dorado y dulce, que destaca por su gran capacidad para la producción de azúcares y su riqueza en ácidos.
El proceso de cultivar la uva Albariño en Rías Baixas reviste una complejidad inherente, atribuible a las características únicas del terreno y a las condiciones climáticas específicas del Val do Salnés. En esta región se prefiere la técnica tradicional conocida como "emparrado horizontal" para la viticultura.
Esta técnica se lleva a cabo utilizando postes de granito, un material emblemático del área, que alcanzan una altura cercana a los 1,80 metros. Estos postes son fundamentales para optimizar la exposición de las vides a la luz solar y para elevarlas por encima de la humedad terrestre. Al hacerlo, se promueve una ventilación adecuada y se facilita el acceso para el mantenimiento necesario, asegurando así un crecimiento saludable y vigoroso de la vid.
Nuestros Favoritos
Albariño Paco y Lola: Vino Blanco Joven DO Rías Baixas
Este vino se presenta con un luminoso tono amarillo de matices pajizos y destellos verdosos. Al olfato, destaca por ser equilibrado y sumamente expresivo, revelando delicadas fragancias frutales que recuerdan a cítricos, manzana verde y pera, complementadas con toques de hierbas frescas como la albahaca.
Paco Mencía: Vino Tinto Joven DO Valdeorras 2021
Este vino fermentado con hollejos en depósito de acero a 6ºC para realzar color y aromas. Visualmente, es cereza intensa con ribetes violáceos. Aromáticamente, combina frutos rojos y notas balsámicas. En paladar, equilibrio elegante entre frescura frutal y toques minerales. Marida bien con pescados, carnes y quesos.
Nº 12 By Paco & Lola: Vino Blanco Joven DO Rías Baixas 2023
Vino de Albariño (12% alc.) de mosto flor y viñedos sostenibles en suelos franco-arenosos y ácidos. Fermentado en acero a 16ºC. Amarillo pajizo con matices verdosos, ofrece aromas cítricos y florales con notas tropicales. Fresco, ácido y frutal en boca, marida con aperitivos, sushi, pasta, pescado y marisco.
