Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes

Vino espumoso de alta gama elaborado exclusivamente a partir de uvas tintas mediante un prensado directo. Su elaboración sigue métodos artesanales y tradicionales centrados en la mínima intervención y en un prolongado reposo en bodega antes de su comercialización. Destaca por su estructura sólida, su perfil maduro y una burbuja fina perfectamente integrada que aporta volumen en el paladar.

Combina con pescados grasos al horno, mollejas de ternera, aves asadas con salsas cremosas, platos elaborados con trufa negra, bogavante, mariscos ibéricos y quesos curados de pasta dura.

Egly-Ouriet es una prestigiosa bodega familiar ubicada en Ambonnay, en el corazón de la región de Champagne, Francia. Fundada a mediados del siglo XX, la bodega ha sido gestionada por varias generaciones de la familia Egly, quienes han mantenido un firme compromiso con la calidad y la tradición. Bajo la dirección de Francis Egly desde finales de la década de 1980, la casa ha alcanzado reconocimiento internacional por su enfoque meticuloso en la viticultura y la vinificación, priorizando prácticas sostenibles y una mínima intervención en el proceso de elaboración. Sus champagnes, elaborados principalmente a partir de viñedos Grand Cru, destacan por su pureza, complejidad y expresión del terruño, consolidando a Egly-Ouriet como una de las referencias más respetadas entre los productores independientes de Champagne.

Presenta un color dorado intenso con reflejos cobrizos sutiles. En nariz despliega aromas complejos de panadería, masa de brioche tostada, manzana asada, frutos rojos deshidratados, frutos secos y un marcado fondo mineral calcáreo. En boca se muestra amplio, estructurado, con una textura cremosa y masticable que se equilibra con una acidez vibrante y un final salino sumamente persistente.