Ànima Mundi Pells
-30%
Ànima Mundi Pells
Vino Blanco Ecológico Crianza DO Penedès 2022
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Ànima Mundi Pells
Variedad
Macabeo
Bodega
Ànima Mundi
Grado alcohólico
13.00
Envejecimiento
Crianza
Añada
2022
Denominación de origen
DO Penedès
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º
Descripción
Anima Mundi Pells es un orange wine biodinámico elaborado exclusivamente con uvas Macabeo procedentes de viñedos de 50 años en el corazón del Penedès. Este vino, parte de la línea biodinámica de AT Roca, refleja el compromiso de la bodega con la viticultura ecológica y la expresión auténtica del terroir. Bajo la dirección del enólogo Agustí Torelló Sibill, se obtiene un vino blanco sin sulfitos, macerado y criado con sus pieles durante 82 días, combinando crianza en bota de roble francés y ánforas de arcilla. El resultado es un vino vivo, aromático y fresco, con notable volumen y una personalidad que resalta el potencial y la riqueza del paisaje del Penedès.
Gastronomía
Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos, ensaladas frescas y quesos suaves. También armoniza muy bien con cocina asiática y platos de verduras a la brasa.
Historia bodega
De la mano de Agustí Torelló Sibill y su familia, el proyecto de AT Roca nació en el año 2012 con el objetivo de lograr la máxima expresión del entorno de Sant Sebastià dels Gorgs. Su razón de ser surge de un compromiso profundo con el territorio y su gente, ya que, más allá de ser viticultores y productores, son personas que comprenden el vino como el lenguaje original del paisaje. Desde su finca, situada en el corazón de la vertiente norte de la Serralada Litoral, se esfuerzan por ensalzar su compromiso con una viticultura profundamente ligada al territorio y su paisaje.
Nota de Cata
Vino muy frutal en nariz. Proporciona fruta blanca, cítricos y reminiscencias a herbáceos. En boca propone una entrada fresca, amplia y con muy buena persistencia.