Vermouth Casals

El espíritu emprendedor de Juan Torres Casals y su esposa Josefa (Pepa), de la segunda generación de la familia, ha servido de inspiración para explorar territorios desconocidos y redescubrir su antigua fórmula de vermouth escondida en los recetarios familiares. Para seguir con el extraordinario proyecto de Familia Torres de recuperación de variedades e uvas ancestrales, se ha creado el primer vermouth con antiguas variedades de uvas catalanas elaborado con botánicos mediterráneos del Penedès. El resultado es un inigualable vermouth rojo dulce. Para su elaboración, se obtiene un vino blanco aromático de variedades locales, incluida la Selma ancestral, y se elabora una mezcla con vino blanco envejecido durante 3 años en barricas de roble. Se infusionan más de 20 botánicos mediterráneos que se prensan manualmente por separado, incluidas las cáscaras de naranja y mandarina, hojas de olivo y canela. Vermouth con perfil mediterráneo y un buen equilibrio entre lo dulce y amargo. Aromático, complejo, con aromas intensos de botánicos mediterráneos como las hojas de olivo, tomillo, romero y las cáscaras de naranja y mandarina.