Bodega Terroir Sense Fronteres

El Origen de la Bodega Terroir Sense Fronteres

Desde sus comienzos en 2004, la bodega Terroir Sense Fronteres se ha situado con gran imaginación y esfuerzo entre las grandes y respetadas no sólo en la región sino también a nivel nacional e internacional, de sus 10 ha. se producen 6 vinos diferentes, cada uno reflejando las características particulares del suelo, la altura y orientación del viñedo donde proviene. “Me veo como un artesano. Siempre lo he visto como un desafío interconectar la intelectualidad, la sensibilidad y el trabajo práctico. Torroja del Priorat se ha convertido en el centro de mi vida y me ha robado el corazón. Siento que aquí es posible vivir a la manera tradicional mediterránea, con una sana convivencia entre cuerpo y espíritu. Creo que puedo ofrecer esta filosofía al mundo con mis vinos.” Dominik A. Huber.

Dominik descubre su talento y pasión por el vino mediterráneo y las artes culinarias en una etapa bastante temprana: a los dieciocho años visita una antigua trattoria de Liguria; un año más tarde emprende un viaje gourmet por Italia. A los 27 años, comienza a estudiar Economía y Marketing en Londres, Múnich y Madrid. En 1996, todavía en la universidad, realiza sus primeras prácticas en la bodega Mas Martinet, propiedad de la familia Pérez, situada en el Priorat, una de las dos comarcas vitivinícolas más antiguas de Cataluña. Entusiasmado por sus experiencias y conocimientos, realiza otra pasantía en la familia Pérez después de graduarse en el año 2000 y consigue un empleo como obrero durante un año completo. En ese momento, Dominik se encuentra con Eben Sadie, un enólogo de Sudáfrica de gran prestigio. Se hacen amigos y regresan a la familia Pérez en 2001 para ayudar a cosechar la fruta.

La Viticultura de la Bodega Terroir Sense Fronteres

La bodega Terroir Sense Fronteres elabora una gama de vinos dentro de la DO Montsant, vinos con la marca distintiva de Terroir al Limit elaborados en la misma línea y filosofía. Pequeña producción, un cupage de Garnacha mayoritariamente con una pequeña cantidad de Cariñena procedente de diferentes parcelas situadas en diferentes puntos en los alrededores de Capçanes. Todos los vinos han sido elaborados con un gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de agricultura ecológica y una agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, mostrando siempre un gran énfasis en el respeto de la naturaleza y por la expresión del terroir, para conseguir vinos de una máxima pureza, aportando naturalidad, frescura y ecología. Cada añada sucesiva es testimonio de su visión original de Terroir al Límit, así como de la búsqueda continua de Dominik para elaborar los vinos más elegantes y expresivos. Descubre todo el sabor de la DO Montsant del vino de la bodega Terroir sense Fronteres.