Vinos Veganos
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Descubre todo lo que necesitas saber sobre el vino vegano
¿Cuáles son los vinos veganos?
La diferencia entre un vino vegano y un vino tradicional está en la clarificación del vino; un proceso de la elaboración del vino para “limpiarlo” y eliminar impurezas previo al embotellado. En la clarificación, que se lleva a cabo en los vinos normales y en los cuales nos podemos encontrar diferentes productos; albumina de huevo, caseína (una proteína derivada de la leche), gelatina (que se obtiene de cartílagos de animales, casi siempre de pescado), o ictiocola (que se obtiene de la vejiga natatoria de algunos peces). Como hemos dicho, las personas veganas no pueden consumir nada de estos productos, que proceden de animales, por lo que tampoco pueden consumir estos tipos de vino.
¿Cómo saber si un vino es vegano?
Debe llevar la etiqueta verde y amarilla del certificado vegano de V-Label, muy fácil de identificar por su llamativa combinación de colores.
¿Qué DO elaboran vinos veganos?
Existen diferentes tipos de vinos veganos, ya sean tintos, blancos, rosados y espumosos. A continuación destacamos algunas DO que elaboran vino vegano:
Vinos tintos veganos: Todo el sabor del vino tinto a través de una elaboración 100% vegana con denominaciones de origen como DO Rioja, DO Conca de Barberà, DO Montsant, Vin de France, Toscana, entre otros.
Vinos blancos veganos: El color y la fragancia de la uva blanca orgánica en vinos veganos de DO Rueda, Do Madrid, Moscato d'Asti, DO Catalunya, entre otros.
Vinos rosados veganos: Cuerpo y aroma, estos vinos rosados orgánicos destacan a través de DO Navarra, Valle Central, AOC Côtes de Provence y otros.
Vinos espumosos veganos: Burbujas e intensidad afrutada 100% orgánica con DO Cava, AOC Champagne, Secano Interior, Valle de Curicó, y otros.
¿Cuál es la diferencia entre un vino vegano y uno ecológico?
Son dos conceptos diferentes que pueden ser complementarios o no. La diferencia entre un vino ecológico y un vino vegano es que un vino ecológico puede contener ingredientes de origen animal o no, del mismo modo que un vino vegano puede elaborarse de manera ecológica o no.
¿Cuál es la diferencia entre un vino vegano y uno sin sulfitos?
Aparte de no clarificarse, el vino sin sulfitos o natural ni se clarifica ni se filtra, dejando que sea el propio vino el que evolucione. Además, no se añade sulfuroso en ningún momento del proceso de elaboración dando pie a vino sin sulfitos.
¿Qué es un vino orgánico y vegano?
Aparte de no clarificarse, un vino orgánico y vegano se elabora a base de uvas cultivadas orgánicamente y certificadas como tal; no han sido utilizados productos químicos de síntesis en el proceso de cultivo y vinificación, además de tener un manejo eco amigable del agua y los recursos naturales.