Attis Bodegas y Viñedos
El seu entorn facilita el contacte directe amb la tradició i la cultura del vi; la cura de les vinyes, l'experiència per tractar amb passió el raïm, i les condicions necessàries per plasmar la tipicitat atlàntica als vins.
On es troba Attis Bodegas y Viñedos?
Attis Bodegas y Viñedos es troba a Meaño (Galícia), al cor del Salnés. Zona de tradició vitícola, amb gran superfície de vinyes en una vall oberta a l'Atlàntic
Origen d’ Attis Bodegas y Viñedos
La història d'Attis Bodega i Vinyes es remunta a fa gairebé mig segle. L'albariño, que avui s'elabora a les instal·lacions del celler, va néixer d'unes humils vinyes familiars de la família Fariña. La producció va anar creixent fins que l'any 2000 van decidir establir-se com a celler, a l'empara de la Denominació d'Origen RíasBaixas. La vinya es distribueix en vinyes de 5 a més de 60 anys d'antiguitat (edat mitjana 30 anys), 100% albariño, en emparrat tradicional. El 2011 van ampliar la seva activitat i van fer un salt en qualitat i innovació: van construir un nou celler, modern i elegant, integrat al seu entorn. En l'actualitat, el seu catàleg de vins elaborats per l'enòleg francès Jean-François Hébrard, han conquerit les taules de quatre continents, destacant el caràcter propi dels seus vins, respectant, sobretot, la tipicitat de la varietat utilitzada.
La Viticultura d’Attis Bodegas y Viñedos
Tots els seus vins parteixen del respecte a allò autòcton i allò artesanal. La varietat, el terrer, el tipus de viticultura o el clima fan viable l'elaboració de vins diferents.
Respectant les característiques pròpies de les varietats emprades, plasmen amb total franquesa la identitat d'ATTIS a cadascun dels seus vins: una identitat en què la tradició, l'esforç, la paciència i el saber fer heretat de generacions anteriors en són la base.
Els processos d'elaboració dels seus vins, des de la cura de la vinya fins a la verema i la vinificació, es caracteritzen per un profund respecte a la varietat.
El caràcter atlàntic dels vins forma part de la seva essència. L'Atlàntic aporta una alta salinitat als vins elaborats a partir de diferents varietats autòctones a les Rías Baixas, resultant especialment accentuat aquest factor en els vins de la subzona del Val do Salnés.
El clima humit, les temperatures suaus i el terrer predominantment granític són factors comuns i clarament influents en els vins de la D.O. Ries Baixes. Aquestes condicions permeten treballar a la vinya al ritme que ho ha de fer, sense estrès, aconseguint expressions de color, aroma i acidesa excepcionals. Prova els vins dels cellers i vinyes Attis.