Gran Reserva
Què és un vi de gran reserva?
Els Vins Gran Reserva, els negres en general, han de passar un mínim de 60 mesos de maduració, amb almenys 18 d'ells d'estada en barrica de fusta. Per a blancs i rosats el temps de maduració es redueix als 48 mesos com a mínim, amb sis en barriques de fusta i 42 més en botella.
Quina diferència hi ha entre un vi de reserva i gran reserva?
Mentre que el període d'envelliment dels Vins Reserva ha de ser de 3 anys, com a mínim, amb almenys 12 mesos en barrica, per a la categoria de Vi Gran Reserva es dediquen períodes d'envelliment d'uns cinc anys (60 mesos). D'aquests, a la majoria de les regions espanyoles, almenys 18 mesos han de transcórrer en barrica i la resta en botella. En el cas dels Vins Rosats Gran Reserva i Vins Blancs Gran Reserva es consideraran quan passin no menys de 48 mesos envellint, dels quals 6 en barrica.
Quant de temps o anys té el vi de gran reserva?
Un període mínim de 5 anys envellint en el cas dels negres i 4 en blancs i rosats, més la guarda que hagi tingut un cop surt al mercat.Com es reconeix un vi de gran reserva pel seu color?
Els Vins Negres Gran Reserva són vins que, a causa del pas del temps, el seu color sol virar cap al marró vermellós, tot i que en alguns casos puguin mantenir perfils de vins més joves.
Com es fa el vi de gran reserva?
És un tema d'envelliment: els negres han de passar un mínim de 60 mesos de maduració, amb almenys 18 d'ells d'estada en barrica de fusta. Per a blancs i rosats el temps de maduració es redueix als 48 mesos com a mínim, amb sis en barriques de fusta i 42 més en botella.