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Descubre todo lo que necesitas saber sobre el Tequila

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  • ¿Qué es el tequila?

    El Tequila es un destilado que proviene de la fermentación y posterior destilación del jugo procedente de la planta de agave. Para que sea considerado Tequila, el agave tiene que proceder de la zona de denominación de origen y ser de la variedad agave azul o agave tequilana. Existen 295 tipos diferentes de agaves, pero solo la variedad azul se usa para el Tequila. Si no se cumplen estas condiciones estamos hablando de Mezcal, que también procede del jugo de agave, o de otras bebidas relacionadas con el agave como el pulque. De hecho, el Tequila es una variedad especial de Mezcal, con una elaboración específica y denominación de origen en Jalisco y parte de otros 4 estados de México. Antiguamente era conocido como Vino de Mezcal.

    El Tequila tiene diferentes grados de pureza que se miden por el porcentaje de azúcar que procede del agave. Se denomina Puro 100% cuando el azúcar utilizado para su elaboración procede exclusivamente del agave azul. Cuando se mezclan otros azúcares (caña de azúcar o jarabe de maíz), entonces tenemos Tequila Mixto. Solo se puede llamar Tequila cuando el porcentaje de azúcar de agave azul es de al menos el 51%.
  • ¿Cómo se elabora el tequila?

    La elaboración del Tequila tiene varias fases. Extracción del azúcar de las piñas de la planta de agave en forma de mosto. Fermentación del mosto con levaduras. Destilación mediante alambique. Posterior a la destilación se puede embotellar directamente o dar un proceso de maduración y abocamiento. La maduración se realiza en barricas de madera de roble o encino. El abocamiento consiste en añadir ingredientes autorizados por la norma reguladora para enriquecer su sabor y color.
  • ¿Existen diferentes tipos de tequila?

    Sí, existen diferentes tipos de tequila. Entre los ingredientes utilizados tenemos el caramelo y la vainilla, que ayudan a suavizar la bebida. Estos 2 procesos dan lugar a varios tipos:

    Blanco o Plata: embotellado con una maduración menor a 2 meses. Sin Abocamiento. Es incoloro.

    Joven u Oro: mezcla de blanco con Tequilas añejos o extra añejos. También se puede mezclar con ingredientes autorizados.

    Reposado: con una maduración de al menos 2 meses. Puede estar mezclado con añejos o extra añejos.

    Añejo: maduración en madera de al menos 1 año.

    Extra añejo: maduración de al menos 3 años.

    Reserva: Esta categoría se utiliza para distinguir la máxima calidad dentro de los añejados

  • ¿Cómo preparar cócteles con tequila?

    Si eres amante del tequila, no puedes dejar de probar las mejores combinaciones para preparar los mejores cócteles como: Noche de Primavera, Tequila & Fresa, Noble Punch, entre tantos otros.
  • ¿Cuáles son las marcas más populares de tequila?

    Dependiendo de lo que busques y para que lo utilices, las marcas más destacadas y versátiles de tequila son Sierra Tequila, Hacienda los Chimines, Rocado, José Cuervo, Casa Herradura, Don Julio, Sauza, Centinela, entre otras.