Vi Dolç

Filtres

Troba el millor vi dolç! Tenim una àmplia gamma de vins dolços, tant per varietat de raïm com per criança (moscat, riesling, sauterns, port, sherry). Descobreix els diferents tipus de vins dolços per trobar un vi dolç que et sorprengui. 

Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By
ECO
ECO
Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By

Comprar Vi Dolç

Descobreix tot el que necessites saber sobre el vi dolç

  • Quin vi dolç comprar?

    A la nostra categoria de vins dolços trobaràs vins de llarga criança i amb forta presència alcohòlica. Si estàs pensant a comprar vi dolç, estaràs comprant un vi que s'ha elaborat de manera que contingui una certa quantitat de sucre, encara que el que realment diferencia els vins dolços entre ells són les varietats de raïm utilitzades durant el procés.

    Hi ha diferents tipus de vi dolç, i un és el vi generós, que també és conegut com a vi fortificat i es caracteritza per tenir una graduació alcohòlica entre 15º-23º, encara que no tots els generosos són vins dolços; existeixen els secs, com el fi, olorós, amontillado i camamilla.


  • Quines varietats de raïm s’utilitzen per elaborar vi dolç?

    Quan parlem de vins dolços, a Espanya tradicionalment es fa servir el raïm Moscatell o la Pedro Ximénez. No són tipus de vins diferents; tots dos són vins dolços que es diferencien en el tipus de raïm.

    La Moscatell és una varietat de raïm cultivada per tot el món. Potser la més utilitzada per a l'elaboració de vins dolços és la Moscatell d'Alexandria, per la bona adaptació al terreny i el gran potencial dels vins dolços.

    D'altra banda, la Pedro Ximénez és una varietat autòctona d'Andalusia, especialment en la denominació d'origen Montilla Moriles (Còrdova) i Jerez-Xérez-Sherry utilitzada per a l'elaboració de vi dolç i vins generosos.

    La Malvasia, la Monastrell o la Mistela també són raïms que s'utilitzen per a l'elaboració de vins dolços, encara que amb menys freqüència que els anteriors.


  • Tipus de vins dolços

    Els vins dolços elaborats amb raïm Moscatell són molt elegants, amb aromes intenses i florals ben definides en la majoria dels casos. La majoria d'aquests vins s'elaboren a Andalusia (Màlaga fonamentalment) i al País Valencià (Utiel-Requena i Alacant).

    Els vins de Pedro Ximénez són molt equilibrats i presenten aromes molt particulars en funció de l'elaboració que se li hagi donat al vi al celler. Es tracta de vins dolços de gran qualitat molt valorats a tot el món. El seu color caoba fosc és propi d'aquest vi i el fa inconfusible a diferència d'altres varietats blanques utilitzades per elaborar vi dolç.

  • El maridatge ideal per vins rosats

    A l'hora de comprar vi dolç, potser no sapiguem com maridar-ho. El secret d'un maridatge adequat és aconseguir una harmonia en què ni el vi ni el plat destaquin de manera que anul·lin l'altre.

    Els vins dolços blancs que no hagin passat per bóta, per exemple, Moscatell o Malvasia, poden maridar amb postres basades en fruites que tenen un cert grau d'acidesa.

    Els blancs dolços amb bóta seran un bon complement per a postres amb cremes pastisseres amb ou, o nates.

    Els negres dolços mariden molt bé amb els sempre difícils productes que contenen cacau (com la xocolata) o cafè.

    El Pedro Ximénez es pot considerar unes postres en si mateix, que permet increïbles maridatges amb xocolates, gelats i encara que sembli estrany amb els forts formatges blaus o asturians cabrales