Jove
Filtres
Què és un vi jove?
Són els anomenats vins de l'any o sense criança, indicats per consumir l'any en què s'han veremat o el següent.Quina diferència hi ha entre un vi jove i criança?
A diferència dels vins joves, en el cas dels vins amb criança, aquests passen per barriques de roure per a la seva evolució i envelliment, i això fa que desenvolupin els aromes terciaris; matisos més subtils i efímers, que ens recordaran l'aroma de la fusta, del cafè, del cuir, de les nous, etc.
Quant de temps o anys té el vi jove?
El seu embotellament té lloc immediatament després de fer la fermentació alcohòlica. Tot i així, pot tenir una mínima criança i, catalogar-lo com a tal, dependrà dels límits temporals que estableixi el Consell Regulador de cadascuna de les Denominacions d'Origen.Com es reconeix un vi jove pel seu color?
Podem identificar que un vi és jove pel seu color, que sol ser vermell vi amb detalls moradencs, pels seus aromes que solen ser molt fruitats, i pel seu pas en boca, en què es nota el taní i l'acidesa.
Com es fa el vi jove?
És un tema d'absència de criança, embotellant-lo immediatament després de fer la fermentació alcohòlica