Ginebra & Gin

Filtres
Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By
Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By

Comprar Ginebra

Descobreix tot el que cal saber sobre la ginebra

  • Què es la ginebra? 

    La Ginebra és una beguda destil·lada aromatitzada amb nebrina, la baia del ginebre, amb una graduació alcohòlica que va dels 37,5º als 47º. Per elaborar-lo s'utilitza alcohol etílic d'origen agrícola, normalment provinent de cereals o de remolatxa. Aquest alcohol s'aromatitza per destil·lació en alambins de coure o d'acer inoxidable, i aquests segons són els més comuns avui dia.

    La Ginebra, d'origen britànic, prové de la Jenever, una beguda que es destil·la almenys des del segle XVII als Països Baixos. Es diu que va ser un metge, Franciscus de le Böe, qui pretenia obtenir un tractament per a problemes gastrointestinals i és que a les nebrines se'ls atribueixen propietats medicinals des de l'antiguitat, va ser qui va destil·lar ginebra per primera vegada.

  • Com s’elabora la ginebra? 

    La majoria de les ginebres s'elaboren amb alcohol procedent de cereals.

    A la primera fase de maltejat el cereal es posa en aigua tèbia durant unes hores fins a començar el procés de germinat. Els enzims dins del cereal transformen els midons en sucres fermentables. A la segona fase de maltejat, mitjançant l'ús d'aire calent, s'atura el procés de germinació del cereal i es torra lleugerament.

    En afegir els llevats a una temperatura estable i controlada, es produeix la fermentació del most de cereal. Tot seguit es duen a terme la primera i segona destil·lacions i es barreja amb ingredients aromàtics per a l'elaboració. La principal manera d'impregnar l'alcohol base amb les aromes seleccionades és la maceració i la infusió.

    La barreja embotellada haurà de tenir una graduació mínima de 37,5 graus per poder comercialitzar


  • Existeixen diferents tipus de ginebra? 

    Sí, hi ha diferents tipus de ginebra. T'expliquem els diferents tipus i particularitats:

    Distilled Gin: és l'estil més popular del món. Es pot aromatitzar i pintar després de la destil·lació.

    Plymouth Gin: protegida fins al 2015 per una Denominació d'Origen, és un tipus de ginebra més dolça que la LondonDry, amb aromes més terroses i menys dominades per les nebrines. Una versió –navyStrenght– arriba al 57% de volum alcohòlic. Només l'elabora una destil·leria a tot el món: la Plymouth Gin Distillery.

    London Dry Gin: és un estil de Ginebra sec, dominat aromàticament per la nebrina, a la qual no es poden afegir aromes o colorants artificials.

    Barrel Aged Gin: és una LondonDry envellida en bótes que, normalment, abans han envellit Whisky, Brandy, Bourbon o Vins de Jerez.

    Sloe Gin: en realitat és un licor semblant al Pacharán que s'elabora amb Ginebra i aranyons.

  • Com preparar còctels amb ginebra?

    El cognac és apte per elaborar diferents tipus de còctels gràcies al seu sabor i consistència. Dins aquests còctels amb conyac destaquem el Darkside, MulledWine, Gin & Tonic Tropical.
  • Quines son las marcas més populars de ginebra? 

    Depenent del que busquis i perquè l'utilitzis, les marques més destacades i versàtils de ginebra sónCitadelle, Bulldog, Eurowinegate, Hendrick’s, entre otras.