Celler Pago de los Capellanes
Al cor de la Ribera del Duero i als vessants de Valdeorras, practiquen la forma més bella
d'estimar un lloc: elaborar vins plens de naturalesa, energia i emoció.
On es troba el celler Pago de los Capellanes?
El celler Pago de los Capellanes es troba a Pedrosa de Duero (Burgos).
L’origen del celler Pago de los Capellanes
Fundada al poble burgalès de Pedrosa de Duero el 1996, el celler Pago de los Capellanes és el primer projecte vinícola de la família Rodero Villa. Doroteo Rodero disposava d'una petita vinya de la varietat autòctona ull de llebre que cuidava juntament amb el seu fill Paco. La vinya familiar havia pertangut als capellans del poble al segle XIV i va suposar l'origen d'aquesta aventura. El matrimoni format per Paco Rodero i Conchita Villa va recuperar aquesta i altres vinyes de la zona, per proveir de raïm als primers cellers de la Ribera del Duero. Anys més tard i després d'una llarga trajectòria a la viticultura, van decidir crear el celler Pago dels Capellans per elaborar el fruit de les vinyes per primera vegada el 1996. Des de llavors perseguim expressar el nostre paisatge a través de vins artesanals, complexos i de llarga vida al davant, pensats per gaudir. Vinyer, família, tradició i somnis, els protagonistes d'aquesta història que volem compartir. Ens basem en el respecte a la terra i en la tradició cuidant les nostres terres a través de micro parcel·lació segons la composició dels sòls i les seves característiques, i fruit d'aquest estudi, practiquem una viticultura de precisió per respondre a la diversitat dels sòls, climes i condicions.
La Viticultura del celler Pago de los Capellanes
Al celler Pago de los Capellanes a voluntat de superació i passió pel punt autèntic de la família Rodero Villa han estat el motor d'un nou camí. Després d'anys llaurant una reputada trajectòria amb l'alta qualitat com a constant, tenien al cap la creació d'un vi blanc que fos fidel a la seva filosofia; una cosa única i especial, vins complexos i intensos amb llarga trajectòria. Per això, van apostar per la Denominació d'Origen Valdeorras a Galícia, creant el celler O Luar do Sil al poble de Seadur, a Ourense, on elaboren els seus vins blancs amb la varietat autòctona Godello, que és el tresor d'aquesta tradicional zona. Tasta el sabor únic i intens dels vins del celler Pago de los Capellanes.