Celler Palacio de Bornos

Origen del Celler Palacio de Bornos

Ubicat a Rueda, el celler Palacio de Bornos va néixer i començar les seves elaboracions l'any 1976, amb una història paral·lela a la de la Denominació d'Origen. Els primers anys van suposar l'assentament de la marca a Castella i Lleó, per iniciar després una ràpida expansió a nivell nacional i internacional.

Palau de Bornos va ser la primera a elaborar escumós a Castella i Lleó, que data de l'any 1978. L'objectiu ha estat aprofitar les qualitats de la varietat Verdejo, partint d'un vi base monovarietal que aporta personalitat i caràcter diferenciador, aplicant el mètode tradicional de elaboració, cosa que permet obtenir un vi escumós de molt alta qualitat.

La Viticultura del Celler Palacio de Bornos

A l'elecció de les parcel·les del celler Palacio de Bornos sempre ha primat la qualitat dels sòls, duent a terme diverses anàlisis i calicates, per tal de conèixer al detall l'estructura d'aquest i tenir així la seguretat que la planta es desenvoluparà al medi més idoni. El terreny de les seves vinyes es caracteritza per tenir un subsol de composició argilosa calcària i un sòl de cascalls, amb gran concentració de còdols, la qual cosa permet una bona ventilació i drenatge, característiques ideals per al bon desenvolupament de la vinya. L'objectiu sempre ha estat el de plantar les millors vinyes a les millors terres, a fi d'obtenir els millors vins. Prova tot el sabor dels vins escumosos del celler Palau de Bornos.