Vins DO Navarra
DO Navarra. Denominació d’Origen del Vi
Inicis de la DO Navarra
El segle XIX va ser el de més auge a la viticultura navarresa i alhora el més catastròfic. L'aparició de la fil·loxera a França a partir del 1856 va fer que, davant la destrucció de la vinya del país veí, a Navarra es produís una autèntica explosió del cultiu i de l'exportació de vins al país gal. Però pocs anys després també la fil·loxera va arribar i va arrasar la vinya navarrès. De les 50.000 hectàrees en cultiu a Navarra en van quedar destruïdes 48.500. Després d'aquesta catàstrofe, va sorgir la iniciativa per a la reconstrucció de tota la vinya navarrès i de tota Espanya. Actualment Navarra compta amb 10.500 hectàrees repartides a les cinc zones per a la producció vitivinícola. En indagar la denominació d'origen Navarra et trobes amb vins negres, vins rosats i vins blancs molt especials.
Vins destacats DO Navarra
Quin clima té la DO Navarra?
Una de les principals característiques que defineixen la D.O. Navarra és la gran diversitat de paisatges i climes que es donen als més de 100 quilòmetres que separen el nord de la zona, situada a les rodalies de Pamplona, del sud, enclavada a la ribera de l'Ebre. I és que a Navarra es produeix una situació excepcional, pràcticament única a la Península Ibèrica: la confluència dels climes atlàntic, continental i mediterrani. La proximitat del Cantàbric, la influència dels Pirineus i la bonança de la vall de l'Ebre permeten aquesta climatologia variada. Circumstància que marca profundament el paisatge navarrès, on les més de 10.200 hectàrees de la Denominació d'Origen s'assenten en tot tipus d'ecosistemes i situacions de cultiu: vessants, riberes, altiplans, planes, i que defineixen 5 àrees de producció diferenciades: BajaMontaña , Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta i Ribera Baja.
Quines característiques tenen els vins DO Navarra?
Elaborats fonamentalment amb viura i malvasia de color pàl·lid, els vins blancs de la DO Navarrasón aromàtics, frescos, lleugers i de boca gustosa. Avui hi ha vins blancs elaborats amb chardonnay i també amb fermentació en bóta. Amb color groc daurat, els millors es caracteritzen per les seves aromes cremoses i torrades ben conjuntades amb la fruita i pel seu caràcter varietal. Durant molts anys els vins més significatius a Navarra van ser els rosats, joves d'intens i fresc aroma afruitat, suaus i excel·lent pas de boca.
Elaborats per sagnat directe, amb vins de flor generalment de garnatxa, però n'hi ha de ull de llebre i de cabernet sauvignon. Equilibrats i amb bon cos. Aromàtics i sàpids i llargs a la boca. El seu bonic color rosat-gerds és el seu distintiu.
Els vins negres navarresos són molt diferents segons la part de Navarra on estan elaborats. Frescs, acíduls i afruitats, els elaborats amb ull de llebre a la part més septentrional. Negres càlids i sobris al sud de la regió on predomina la garnatxa. Posseeixen importants qualitats cromàtiques, presentant tons vermells molt nets en una paleta que va des de les fruites fresques del bosc al gerd. Ben estructurats, amb l'acidesa ajustada i els gustos molt afinats, a l'estil actual.