Vins Reserva
¿Què és un vi Reserva?
Els Vins Reserva, els negres en general, han de passar un mínim de 36 mesos de maduració, amb almenys 12 d'estada en bóta de fusta. Es comercialitzen a partir del quart any.
Per als Vins blancs Reserva i els Vins rosats Reserva, el temps de maduració es redueix als 18 mesos com a mínim, amb sis en bótes de fusta i 12 més en ampolla. Un vi blanc o rosat Reserva es comercialitza a partir del tercer any.
Característiques dels vins Reserva i com identificar-los
Les característiques dels vins Reserva s'associen a l'anyada i a la qualitat i les característiques que es desenvolupen en el seu envelliment.
Per identificar els vins Reserva cal fixar-se a l'etiqueta, que indica de manera explícita la categoria del vi, i que complirà amb les indicacions pertinents dels vins reserva.
Quan consumir un vi Reserva
El Vi Negre Reservapot romandre d'un temps de guarda comprès entre els sis i deu anys sense que això afecti negativament al punt òptim de consum.Diferències entre vins Reserva i vins Gran Reserva
Mentre que el període d'envelliment dels Vins Reserva ha de ser de 3 anys, com a mínim, amb almenys 12 mesos en bóta, per a la categoria de Vi Gran Reserva es dediquen períodes d'envelliment d'uns cinc anys (60 mesos). D'ells, a la majoria de les regions espanyoles, almenys 18 mesos han de transcórrer en bóta i la resta en ampolla. En el cas dels Vins Rosats Gran Reserva i Vins Blancs Gran Reserva es consideraran quan passin no menys de 48 mesos envellint, dels quals 6 en bóta.