Revista Collita Pròpia
L'entrevista: un diàleg pel canvi amb l'Agustí Torelló Roca i la Maria Barrena
Conversem amb la Maria Barrena i l’Agustí Torelló Roca sobre com el món del vi és i ha estat un dels primers sectors en aixecar la veu davant un nou context climàtic amenaçant; un escenari que arrossega nous paradigmes i models d’elaboració garants amb l’entorn i la identitat territorial.
Les Persones. La Filosofia
Agustí Torelló Roca, d’Ànima Mundi: La seva filosofia és elaborar vins que siguin respectuosos i siguin el reflex del territori: varietats autòctones, una enologia acurada i poc intervencionista i una viticultura ecològica. Per això compten amb diverses parcel·les repartides
pel Penedès. La vinificació es realitza al nou celler de Sant Sebastià dels Grogs.
María Barrena, d’Entre Vinyes: Amb el seu particular esperit aventurer, es distingeix per la seva forma d’entendre la viticultura i el vi gràcies a la constant recerca de magnífics paisatges per al cultiu de la vinya, plens de vida, de biodiversitat i de cultura. Indrets que van descobrir i amb els quals mantenen un fort vincle personal.