Vins Albariño
Origen y característiques del raïm
La gran reputació del raïm Albariño n'ha fet l'estrella indiscutible dels vins blancs nacionals, tant com monovarietal com en cupatges on aporta gran intensitat aromàtica i la seva particular frescor, com és habitual, per exemple, a les subzones més meridionals de la DO Ries Baixes.
L'origen del raïm Albariño
La història cita l'origen del raïm Albariño al nostre país importat per uns monjos de Cluny (França) al segle XII, que es van situar a terres gallegues, concretament al Monestir d'Armenteira (Pontevedra), on posteriorment va acabar estenent-se a la resta de Galícia i nord de Portugal. Hi ha molta controvèrsia en aquest sentit, ja que avui dia es considera el raïm albariño com a part de les 220 varietats autòctones de Galícia, davant d'altres opinions que afirmen que va ser importat en època dels romans. Es tracta d'un tipus de raïm molt utilitzat per l'elaboració de vins DO Rías Baixas.Característiques del raïm Albariño
El raïm Albariño és petit, de tardana maduració, la qual cosa comporta que el seu cicle vegetatiu és més gran respecte a altres varietats. Sol ser de color groc pàl·lid amb alguns tocs de verd. El raïm Albariño es desenvolupa en òptimes condicions als sòls gallecs, on el clima atlàntic caracteritzat per les freqüents pluges i les temperatures suaus fan que el cep obtingui el nivell d'humitat necessari per desenvolupar-se. Els ceps solen elevar-se del terreny per evitar que la humitat del sòl ocasioni infeccions. A Nas: ofereix aromes fruiters com albercoc o cítrics, i florals com el gessamí. Boca: agradable, de sensació vellutada i fresca.
Maridatges amb Albariño
L'Albariño és un vi ideal per prendre com a aperitiu, amb marisc i peix de qualsevol mena; llobarro a l'esquena, vieires, crema de marisc, bou de mar amb llamàntol, etc.
