Vins Garnatxa negra
Origen y característiques del raïm
La varietat de raïm Garnatxa negra d'Aragó produeix vins amb bona acidesa i amb baixa càrrega tànnica. Els seus vins tenen una aroma fruitera única Descobreix-la!
L’origen del raïm Garnatxa negra
El raïm garnatxa negra és d'origen espanyol. Concretament, de la zona est del país; es tracta d'una de les varietats de raïm més cultivades a Aragó, i en general a tot Espanya. La Corona d'Aragó la va exportar a França i Itàlia del segle XII al XVII i, a partir d'aquí, es va internacionalitzar.Característiques del raïm Garnatxa negra
Amb el raïm Garnatxa negra es poden elaborar tant vins negres, com rosats o dolços.
Hi resulten vins aromàtics, amb un color poc intens, alt contingut d'alcohol, cos mitjà i bona acidesa. Envelleix amb rapidesa i és sensible a l’oxidació.
Maridatges amb Garnatxa megra
El raïm Garnatxa negra marida perfectament amb carns a la brasa, verdures a la graella o plats condimentats, així com amb espècies asiàtiques. Admet tota mena de formatges curats, però encaixa millor amb els d'ovella. Amanides complexes i verdures: Ideal per a amanides amb fruita seca, pollastre, salses etc., i acompanyada amb verdures, com el pebrot o l'albergínia.
